Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Мы привыкли готовить салаты с баклажанами с добавлением помидоров или перца, но выясняется, что и с огурцами такие салаты получаются очень вкусными. В данном салате все овощи нарезаются соломкой, баклажаны отдельно обжариваются в сковороде и добавляются в салат последними. За счёт масла, в котором жарились баклажаны, получается заправка для салата, дополненная соевым соусом, и отдельно масло в салат добавлять не нужно. Салат безумно вкусный, очень советую вам его попробовать.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Огурцы - 2 шт.

Помидор крупный - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соевый соус - 1 ст.л.

Соль, перец красный - по вкусу

Масло подсолнечное - для жарки

25 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 32 голосов

31 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления салата из баклажанов с помидорами и огурцами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Баклажаны вымыть, удалить хвостики. Нарезать баклажаны соломкой толщиной 7-8 мм.

В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки. Жарить следует в один слой, чтобы все баклажаны прожарились. Во время обжаривания можно добавлять новую партию баклажанов. Баклажаны немного посолить.

Вымыть другие овощи. Нарезать соломкой огурцы и помидоры, сложить в глубокий салатник.

Полукольцами нарезать репчатый лук и перец, измельчить чеснок.

Сверху всех овощей выложить обжаренные баклажаны.

В салат добавить немного соли, молотый красный перец и соевый соус, перемешать. Салат из баклажанов с помидорами и огурцами готов.

Переложить салат в подходящий салатник и подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты из огурцов и помидоров

Подборка рецептов

Салат с лососем, картофельными ньокки и овощами

Салат «Греческий» (классический)

Греческий салат с брынзой

Салат с корнишонами и мясом

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Салат с баклажанами и нутом

Салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов

Грузинский салат с баклажанами и помидорами

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Салаты с баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Жареные баклажаны с помидорами и зеленью

Салат с баклажанами и нутом

Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой

Грузинский салат с баклажанами и помидорами

Салаты с маслом (растительным)

Подборка рецептов

Салат в омлете

Салат из капусты кале (кейл, кудрявой) с яйцом

Итальянский салат с пастой орзо и вялеными томатами

Салат с капустой, морковью и уксусом

Постные салаты

Коллекция рецептов

Салат с жареной картошкой соломкой

Сельдерей по-корейски (корневой)

Салат с фасолью, маринованными грибами и корейской морковью

Салат с помидорами и солеными огурцами

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат с печенью трески и помидорами

Салат с картошкой фри и колбасой

Мясной салат с редисом

Салат с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

lakomka

Прекрасный летний салатик! Пока сезон, нужно готовить, а то не успеешь оглянуться, а лето прошло!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Да, Аллочка, есть такое дело. Лето, как то быстро пролетает))

ответить

Татьяна

готовила этот салат только без перца, очень нам понравился:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Татьяна, чего бы он не понравился, всё же вкусное:bestofthebest: Я бы его круглогодично ела:smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куриные котлеты с горчицей	Постный борщ с брюссельской капустой	Утка в томатном соусе	Чиа с йогуртом и гранолой	Овсяная каша с маком	Постные котлеты из пшена	Постное картофельное пюре с хумусом
Салат с лапшой быстрого приготовления и морковью	Морковный салат с курицей	Творожный кекс на миндальной муке	Оладьи с пшенной кашей на кефире	Цветная капуста по-флотски	Квашеный репчатый лук	Суши-бургер

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты