E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Салат с баклажанами, помидорам

    Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой

    Очень вкусный летний салат с оригинальной ореховой заправкой. Салат отлично сочетается с мясом и различными гарнирами.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2-3 шт.

    Помидоры - 2-3 шт.

    Перец сладкий - 1-2 шт.

    Листья салата - 4-5 шт.

    Масло растительное - для смазывания

    Соль, перец - по вкусу

    Кунжут - 1 ч.л.

    Ореховая заправка:

    Арахис - 30-40 г

    Соевый соус - 1-2 ст.л.

    Винный уксус красный - 1-2 ст.л.

    Яблочное пюре - 2-3 ст.л.

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Перец чили - по вкусу

    Чеснок - 1 зубчик

    • 65 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Как-то в интернете мне попался салат с ореховой заправкой, но в описании были только перечислены ингредиенты заправки без конкретного количества чего-либо. Я решила самостоятельно воспроизвести эту заправку, и мне это удалось. Безусловно, густоту заправки можно отрегулировать по своему вкусу. У меня она относительно густая, но разбавить можно с помощью растительного масла и соевого соуса. Кстати, такую заправку вполне себе можно намазать на хлеб, а сверху выложить овощи с зеленью, будет очень вкусно!


    Для приготовления салата с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой подготовить из списка необходимые ингредиенты.


    Я решила начать с заправки, чтобы она немного настоялась и приобрела ореховый вкус. Для этого в пиалу поместить яблочное пюре, добавить к нему соевый соус, растительное масло и винный уксус. Яблочное пюре у меня домашнего приготовления, можно взять также из детского питания.


    Очищенный арахис подсушить на сковороде без масла, затем измельчить в комбайне до крошки. Добавить ореховую крошку в смесь яблочного пюре. Сюда же измельчить чеснок и перец чили. Перца я использовала около пары сантиметров, но можно и больше взять. Заправку перемешать и отставить.


    Нарезать баклажаны наискосок толщиной около 6-7 мм. Смазать их растительным маслом с двух сторон и обжарить на сковороде-гриль. Сначала посолить одну сторону, затем, когда перевернёте, - другую. Жарить 5-7 минут с каждой стороны.


    На тарелку порвать листья салата, сверху выложить немного заправки произвольно. Соломкой нарезать сладкий перец и выложить сверху. Посыпать немного молотым перцем.


    Дольками нарезать помидоры, выложить сверху перца, также немного посолить и поперчить. Затем выложить обжаренные баклажаны.


    Сверху вылить оставшуюся заправку. Если она густая, а вам хочется более льющуюся, то разбавьте её растительным маслом и соевым соусом. Посыпать салат сверху слегка обжаренным кунжутом.


    Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой готов. Можно сразу подавать к столу.


    Приятного аппетита!


    Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат с помидорами, огурцами и сухариками
    Салат со стручковой фасолью и помидорами
    Салат из свеклы с арахисом
    Салат с зеленой редькой и зеленым яблоком
    Салаты с баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-армянски
    Салат из помидоров и баклажанов с майонезом
    Салат с баклажанами и помидорами
    Жареные баклажаны с помидорами и зеленью
    Салаты с арахисом

    Подборка рецептов

    Салат с курицей, киви, ананасами и арахисом
    Салат с арахисом и курицей
    Салат из моркови и арахиса в восточном стиле
    Салат с кукурузой и водорослями чука
    Салаты с помидорами

    Подборка рецептов

    Салат «Русская красавица»
    Салат из горошка, огурца и помидора
    Салат с макаронами, помидорами и сыром
    Томатно-мятная сальса
    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Салат с баклажанами и яйцами
    Салат с соевой спаржей и овощами
    Тёплый салат с говядиной
    Салат «Тбилиси» с баклажанами
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Слойки с курицей и грибами
    Смузи с грушей и шпинатом
    Помидоры, фаршированные сыром и зеленью
    Крабовый салат с капустой, кукурузой и помидором
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Дагестанские лепешки с сыром и зеленью на сковороде
    Трюфели «Тирамису»
    Овощная подлива к макаронам
    Клубничный смузи с медом (на кефире)
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат с крабовыми палочками, пекинской капустой и болгарским перцем
    Салат из моркови и кукурузы
    Советский «Оливье»
    Теплый салат с курицей и фасолью стручковой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта