E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСалаты
Салат с соевой спаржей и овощами

Салат с соевой спаржей и овощами

Предлагаю приготовить пикантный, очень интересный на вкус салат из соевой спаржи, баклажанов, болгарского перца и листового салата, с пряной заправкой и грецкими орехами - невероятно удачное вкусовое сочетание.

Следует уточнить, что соевая спаржа - это вовсе не та спаржа (спаржевая фасоль), которая так распространена в наших широтах. Соевая спаржа - это продукт, получаемый в результате кипячения соевого молока, который подвергается последующей сушке. На территории Азии этот продукт называется иначе: например, в Китае его называют фучжу, а в Японии – юбу.

Очень распространено использование соевой спаржи в салатах, она содержит много растительного белка и, разумеется, при этом достаточна калорийна, поэтому блюда с этим ингредиентом очень быстро насыщают.

Ингредиенты

Салат:

Соевая спаржа (маринованная) - 200 г

Салат листовой - 100 г

Болгарский перец - 1 шт. (205 г)

Баклажан - 1 шт. (180 г)

Грецкие орехи (очищенные) - 30 г

Салатная заправка:

Оливковое масло - 3 ст.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Кардамон молотый - 1/2 ч.л.

Перец черный молотый - 1/3 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Для обжаривания:

Растительное масло (любое) - 4-5 ст.л.

  • 233 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов


Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты для салата с соевой спаржей и овощами. Ополоснуть листья салата. Помыть и освободить, разрезав на две части, от семенного отдела болгарский перец. Очистить чеснок. Помыть баклажан и лимон. Освободить от скорлупы грецкие орехи.


Баклажан порезать тонкими кружочками (толщиной 1-2 мм).


На сковороде разогреть растительное масло, выложить кружочки баклажанов, обжарить с двух сторон до заметного золотистого оттенка.


Обжаренные кружочки баклажанов выложить на бумажное полотенце, тем самым удаляя излишки масла, переложить на тарелку охлаждаться.


Мякоть болгарского перца порезать короткой соломкой.


Соевую спаржу порезать небольшими кусочками.


На плоскую салатную тарелку выложить листья салата, крупно их порвав руками. Сверху выложить половину обжаренных кружочков баклажанов.


Затем выложить всю соломку болгарского перца.


На перец выложить соевую спаржу.


Затем выложить оставшиеся кружочки баклажанов.


Займемся салатной заправкой. В отдельную мисочку выдавим сок половины лимона (2 ст.л.).


К соку залить оливковое масло, добавить соль, молотый перец, кардамон и выдавить через пресс чеснок. Перемешать. Заправка готова.


Порубить острым ножом ядра грецких орехов на мелкие кусочки.


Равномерно полить приготовленной салатной заправкой салат на тарелке и сверху так же равномерно присыпать измельченными грецкими орехами. Салат с соевой спаржей и овощами готов и можно подавать его к столу.


Приятного аппетита!


Салат с соевой спаржей и овощами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)
Добавить комментарий
Интересный салатик!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Макароны-гнезда с курицей и грибами в духовке

Блины на сливках и воде

Рис с сосисками в мультиварке

Блины с курицей и грибами

Пюре из моркови со сливками

Лагман из свинины в кастрюле

Шоколадные блины с белым шоколадом

Чечевица с курицей в духовке

Рулетики из красной рыбы

Салат из капусты с копченой курицей

Блины с грушами

Блины на рисовой муке и кефире

Салат «Обжорка» со свининой

Шоколадные овсяные блины
Мобильная версия сайта