Классический овощной салат можно сделать более интересным и сытным, если добавить в него бланшированный цукини. Овощ слегка похрустывает на зубах, при этом он сохраняет все свои полезные компоненты. Можно подавать такой салат сразу, а можно дать немного настояться - дать пропитаться специями и уксусом. Кроме яблочного, можно еще использовать и винный уксус. Главное, чтобы продукт был натуральным.
Подготовьте все необходимые овощи для салата из свежих цукини. Овощи и зелень нужно помыть.
Цукини нарежьте тонкими кружочками или половинками кружочков. Обрежьте плодоножку. Поставьте кипятиться подсоленную воду для бланшировки. Как закипит - отправьте в нее кусочки цукини.
В салатник отправьте мелко нарезанный помидор - один крупный или пару мелких.
Сладкий перец разрежьте на две части и удалите все лишнее. Нарежьте тонкой соломкой. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Измельчите их ножом или пропустите через пресс. Вместе с перцем переложите к помидорам.
Как повторно закипит вода в сотейнике - ждите 3-4 минуты. После чего откиньте цукини на дуршлаг и промойте холодной водой.
Переложите цукини в салатник.
Подсолите салат, добавьте специи по вкусу, заправьте растительным маслом и яблочным уксусом.
Перемешайте салат и дайте полчаса настояться. Затем подавайте порционно. Каждую порцию перед подачей можно украсить свежей зеленью.
Салат из свежих цукини готов. Дополнительно можно присыпать семенами льна или кунжута.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий