E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Салат с дайконом и огурцом

    Салат с дайконом и огурцом

    Легкий, сочный салат с дайконом и огурцом - прекрасная закуска и освежающее дополнение к мясным тушеным блюдам.

    Ингредиенты

    Дайкон – 450 г

    Огурец – 350 г

    Соль – 1 ч.л.

    Рисовый уксус - 4 ст.л.

    Сахар – 2 ст.л. (без горки)

    Соевый соус – 2 ст.л.

    Жареный кунжут – 1 ст.л.

    • 58 кКал
    • 15 мин.
    • 45 мин.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 14 голосов
    46 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Сочный, хрустящий, приятно освежающий салат с дайконом и огурцом – традиционное блюдо японской кухни, которое принято подавать в качестве легкой закуски или дополнения к мясным тушеным блюдам. Заправкой салата служит смесь рисового уксуса, соевого соуса и сахара, придающая блюду пикантный, пряный вкус, в котором одновременно сочетаются сладкие, соленые и кислые вкусовые нотки. Такой салат способен стать прекрасной альтернативой соленьям, полезным и вкусным дополнением к обеду или ужину. Попробуйте!


    Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.


    Дайкон очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками или половинками/четвертинками, если дайкон крупный. У огурцов, по желанию, снимите 1 тонкую полоску кожуры с каждого бочка (исключительно для эстетики и придания «полосатого» вида) и также нарежьте тонкими кружочками.


    Поместите нарезанные огурцы и дайкон в глубокую емкость, присыпьте солью, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.


    Затем слейте весь выделившийся сок.


    Промойте огурцы и дайкон в холодной воде, для того чтобы удалить оставшуюся соль, процедите и слегка отожмите.


    В отдельной емкости смешайте компоненты заправки: 4 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. (без горки) сахара, 2 ст.л. соевого соуса. Я привожу наиболее типичные пропорции компонентов заправки, но их всегда можно адаптировать под свой вкус, добавив чуть больше уксуса, чуть меньше сахара или чуть меньше соевого соуса. При оригинальных пропорциях вкус получается сладковато-соленым, с легкой кислинкой в послевкусии.


    Добавьте заправку к подготовленному дайкону и огурцам. Хорошо все перемешайте и поместите салат в холодильник минимум на 30 минут перед подачей к столу, для того чтобы он охладился и овощи пропитались заправкой.


    Перед подачей присыпьте салат поджаренными семенами кунжута, и еще раз перемешайте.


    Освежающий, легкий и сочный японский салат с дайконом и огурцом готов. Приятного аппетита!


    Салат с дайконом и огурцом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты из огурцов

    Подборка рецептов

    Салат из копченых ушек с картофелем и свежим огурцом
    Зелёный салат с редиской
    Салат с булгуром и куриной печенью
    Овощной салат с «Роллтоном»
    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Маринованный дайкон
    Овощной салат с яйцом
    Салат из белокочанной капусты с рисом
    Маринованный салат с луком и помидорами к шашлыку
    Постные блюда без масла

    Коллекция рецептов

    Салат «Август»
    Арбузный лед
    Кисель из геркулеса
    Овсяное молоко
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Лимонный манник без яиц и муки
    Грушевый лимонад
    Ризотто из бурого риса с грибами
    Кабачки с грецкими орехами и чесноком по-грузински
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат из белокочанной капусты с кунжутом
    Салат «Африканская роза»
    Салат с редисом, огурцом и сметаной
    Зелёный салат со сметаной
    Постные салаты

    Коллекция рецептов

    Салат с помидорами и кунжутом
    Постный салат с капустой романеско
    Жареный винегрет
    Салат из свеклы и морской капусты

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Яичница на топленом масле
    Постный штрудель с вишней
    Ферментированный чай из вишневого листа
    Перловка с сосисками на сковороде
    Голец с овощами в духовке
    Айс латте с урбечом
    Лисички с курицей в сметане на сковороде

    Постное тесто на картофельном отваре
    Замороженная брюссельская капуста на сковороде
    Печенье «Мимоза»
    Песочный пирог с абрикосовым джемом
    Ленивые роллы с курицей
    Желе из шампанского с фруктами
    Картошка с тушенкой в казане на костре
    Мобильная версия сайта