Для корейского супа Кимчи Тиге подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Наверное, достаточно сложно найти пасты кочуджанг, дендян или темную мисо... В РФ в Пятерочках, Магнитах и других магазинах продаются в ассортименте соусы и маринады для корейских блюд. Хотя вполне достаточно будет для остроты и маринада от капусты Кимчи.
Жирноватую свинину нужно нарезать на кусочки и обжарить минут пять, чтобы мясо запечаталось и потом в супе не было накипи, а также чтобы было более эффектным на вкус. Если есть какие-либо указанные во вступлении соевые пасты, то добавьте их в самом конце обжаривания примерно на одну минуту. Или посыпьте паприкой, красным перцем и/или чили.
Кимчи при необходимости нарежьте на удобные для употребления в супе куски.
На дно кастрюли уложите подготовленную свинину, добавьте кунжутное масло или кунжутный соус, мёд или сахар, кусочки чеснока, нашинкованный лук, и сверху - кимчи, влейте горячую воду и маринад от кимчи.
Не перемешивайте. Варите на слабом кипении около получаса.
В конце за пять минут до готовности отправьте в кастрюлю тофу, нарезанный кубиками или брусочками.
Подавайте суп Кимчи Тиге со свежей зеленью (лук, кинза, петрушка).
Я приготовила себе одну порцию для знакомства с этой корейской солянкой, поняла, что понравилось и буду повторять. Надо ещё попробовать его подачу с рисом. Чайный сервиз на фото – это моё первое поощрение за кулинарный конкурс, а их потом были десятки.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий