E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руСоусы
Янним

Янним

Аймкук

Ингредиенты

Перец чили красный - 200 г

Чеснок - 100 г

Паприка сладкая (или порошок чили) - 15 г

Соль - 1 ст.л.

Вода - 30 мл

  • 221 кКал
  • 10 мин.
  • 10 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Янним (яннём) - пикантная приправа из острого перца и чеснока, широко распространенная в корейской кухне. По сути янним является острым пастообразным соусом, чем-то напоминающим аджику. Пасту янним можно использовать для маринадов, приготовления различных соусов и салатных заправок и, конечно же, для приготовления знаменитой закуски "кимчхи", которую без данной приправы представить невозможно. Янним готовится очень просто, зато благодаря своим "термоядерным" свойствам хранится практически вечно, ведь ей не страшны ни плесень, ни бактерии.


Для приготовления приправы янним (яннём) подготовьте продукты по списку. Остроту приправы можно увеличить, если заменить сладкую паприку порошком чили - выбор за вами.

Ингредиенты для корейской приправы янним (яннём)


Очистите чеснок. Перчики чили разрежьте вдоль и удалите из них семена и перегородки. Если желаете исключительно острую приправу, то можно оставить.

Почистить перец и чеснок


Нарежьте перцы и чеснок кусочками, выложите в чашу блендера.

Положить перец и чеснок в блендер


Добавьте паприку или порошок чили, соль и немного кипяченой воды просто для того, чтобы масса измельчалась быстрее и стала более однородной.

Всыпать соль и специи


Включите блендер и с его помощью превратите все ингредиенты в пюреобразную массу.

Измельчить перец и чеснок в блендере


Корейская приправа янним (яннем) готова. Переложите ее в чистую стеклянную баночку и храните в кухонном шкафчике столько, сколько понадобится.


P.S. Чтобы удалить с чаши и ножа блендера острый налет от перца чили, хорошенько промойте их молоком, а затем теплой водой с моющим средством.

Фото корейской приправы янним

Аймкук
Автор рецепта
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. АНСЕЛЬМ БРИЛЬЯ-САВАРЕН
  • 226

    Рецептов

  • 14

    Подписчиков

  • 47

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (6)
Добавить комментарий
классная приправка ! ядреная,прям как мы любим
0
ответить
20.01.2016 в 12:28:18
Elena.D Автор рецепта
Спасибо большое!!!
0
ответить
20.01.2016 в 13:56:39
ядреный соус получается!
0
ответить
20.01.2016 в 9:39:32
Elena.D Автор рецепта
Ну, вообще да - хорошей такой остроты получается  
Но я уже привыкла, я и острее делаю , из других видов чили типа хабанеро, например ))
0
ответить
20.01.2016 в 11:49:56
Смело, ну, мы такие середнячки в плане остроты) на хабанеро даже и не смотрим))
0
ответить
20.01.2016 в 12:44:46
Elena.D Автор рецепта
Тогда по этому рецепту вполне съедобный получится,  тут паприка смягчает остроту чили 
0
ответить
20.01.2016 в 13:56:21
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта