Кутабы с зеленью

Аймкук

Ингредиенты

Мука – около 2,5-3 стаканов

Яйцо – 2 штуки

Ледяная вода – 50 мл

Шпинат – 4-5 замороженных клубочков

или свежих пучков

Приправа хмели-сунели -1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Растительное масло - 1 ст. ложка

Сливочное масло – 3 ст. ложки

144 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кутабы - это жареные на сковороде без масла пироги кавказской и среднеазиатской кухни из тонкого пресного теста со всевозможными начинками: зеленью, сыром, овощами, а также их сочетаниями. Предлагаю вариант кутабов с зеленью шпината и хмели сунели.

Подготовьте муку, яйцо, воду, сливочное масло, шпинат свежий или замороженный и хмели сунели или разные свежие ароматные травы.

Ингредиенты для кутабов с зеленью

Замесите тесто из муки, яиц и ледяной воды. Удобно это делать при помощи хлебопечки или руками, смазанными растительным маслом.

Замес теста на кутабы

Для начинки потушите на растительном масле шпинат с хмели сунели, посолите по вкусу.

Начинка из зелени для кутабов

Тесто разделите на кусочки и каждый раскатайте в тонкую лепешку, на половину которой уложите порцию начинки из зелени.

Защипайте края так, чтобы получился по форме полумесяц или чебурек.

Формование кутабов

Жарьте кутабы на горячей сковороде без масла - каждую сторону по 2-3 минуты.

Обжарка кутабов

Готовые кутабы нужно смазать топленым сливочным маслом.

Кутабы со шпинатом

В начинку из зелени ещё добавляют творог, сыр или картофель - это очень вкусно!

Кутабы с зеленью

Приятного аппетита!

Другие рецепты кутабов

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецепта

кулинарка из деревни

1459
Рецептов
396
Подписчиков
704
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Светлана

Кутабы относятся к азербайджанской кухне.В СреднююАзию попали попали сталинского переселения туда тюркских народов. И в них не кладут хмели-сунели.Попробуйте сделать без этой приправы, она ухудшает в этом блюде вкус.Кроме шпината туда идет целый набор трав.Неплохо и жареный лук добавить.Делают на топленом масле.Подают обязательно кисломолочный соус с чесноком.Без него шпинат кажется пресным

₃

ответить

23.10.2016 в 6:39:02

Нина М-Р Автор рецепта

Светлана, вы можете приготовить свой личный вариант до сталинских времен или после, без того-то или с чем-то и разместить

₁

ответить

23.10.2016 в 10:23:01

Светлана

Спасибо за предложение.Будет время, сделаю и сфоткаю

₀

ответить

01.11.2016 в 2:57:25

Марьям

Нина М-Р, грубо как то

₁

ответить

03.06.2019 в 17:17:50

Марьям

Светлана, да именно так) и приправы все свои домашние , а не покупные, немного вкуснее получается, это здорово , что вы написали комментарий, а то люди будут иметь не правильное представление об этом чудесном блюде