Лахмаджун

Аймкук

Ингредиенты

Дрожжевое тесто – 100 грамм

Мясной фарш – около 50 грамм;

Лук - 1/4 головки;

Томатный соус - 1 ст. ложка;

Перец чили - по вкусу;

Перцы душистые - по вкусу;

Паприка - по вкусу;

Сумах - 1 щепотка по желанию;

Молоко - 1-2 ч. ложки;

Лимонный сок - для подачи;

Свежая зелень - для подачи.

242 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Лахмаджун ещё называют турецкой пиццей или восточной пиццей. Рецепт этой закуски я включила в книгу "Уличная еда со всего света" и периодически с удовольствием готовлю по заявкам домочадцев. В оригинальном варианте обычно используется баранина, а томатный соус готовится из спелых помидоров самостоятельно ... Для адаптированного к домашней кухне варианта годится фарш из любого мяса и готовый томатный соус или кетчуп хорошего качества.

На сайте есть несколько вариантов теста для пиццы, практически все они подходят, чтобы приготовить лахмаджун, особенно тесто от Джейми Оливера и для тонкой пиццы. Считается, что классическая порция готовится массой 170 грамм, но это не принципиально.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Ингредиенты для лахмаджуна

Лук очень мелко порубите, соедините с фаршем, добавьте специи (сумах, перцы и соль), перемешайте.

Лук репчатый

Раскатайте дрожжевое тесто в круглую тонкую заготовку толщиной около двух мм.
Делайте это сразу на противне или в форме для духовки, потому что перенести такое тонкое тесто на поверхность для выпекания уже с начинкой будет практически невозможно.
Смажьте, т.е. смягчите поверхность теста молоком.

Тесто дрожжевое

Распределите по всей поверхности слой фарша, вдавите его в тесто.

Выложить мясной фарш

Запекайте лахмаджун в духовке при 200-240 градусах до полной готовности фарша.

Запечь Лахмаджун

Перед подачей сбрызните начинку лимонным соком, посыпьте свежей рубленой зеленью и скрутите лахмаджун рулетом.

Свернуть лахмаджун

Приятного аппетита!

Лахмаджун, рецепт

Смотрите также

Для приготовления этого блюда, Вам могут быть полезны рецепты из рубрики

Рецепты теста для пиццы

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецептаПоддержать автора

кулинарка из деревни

1518
Рецептов
468
Подписчиков
759
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Анжелика

О, это вкусная "пицца", делала такую!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

точно, очень вкусная )

Нравится

(0)

ответить

Лана

Лахмаджун люблю давно и преданной любовью. Во внутрь, при подаче, еще укладывают колечки помидор и листики петрушки. Очень вкусное сочетание с лимонным соком.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

с помидоркой вкусно, а петрушка - на любителя, хотя, именно она и должна добавляться.

Нравится

(0)

ответить

Аймкук