Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Адыгейская соль

Ингредиенты

Соль морская - 300 г

Кориандр семена - 1 ст.л.

Хмели сунели - 1 ст.л.

Молотая паприка сладкая - 1 ч.л.

Сушёный укроп - 1 ст.л.

Сушёная петрушка - 1 ст.л.

Сушёный зелёный лук - 1 ст.л.

Чеснок - 40 г

Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.

Перец красный острый - 0,5 ч.

Лавровый лист молотый - 0,5 ч.л.

Майоран сушёный - 1 ст.л.

61 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Svetlaya автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 50 голосов

145 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Думаю, вы слышали о жемчужине кавказкой кухни - адыгейской соли. Она продаётся в готовом виде. Но при большом желании, соль по-адыгейски можно сделать в домашних условиях. Рецептур адыгейской соли существует много. Хочу поделиться одним вариантом ее приготовления.

Сделав такую соль, вы добавите неповторимые оттенки в приготовленную еду. Количество составляющих ингредиентов можно подкорректировать на своё усмотрение.

Для того, чтобы приготовить адыгейскую соль, нам понадобится.

В ступке разотрите плоды кориандра, так они будут более ароматными.

Очистите чеснок, натрите на мелкой или средней тёрке.

В глубокую миску насыпьте соль. Добавьте чеснок. Хорошо перемешайте. Соль станет влажной.

Насыпьте все специи, указанные в рецепте. Перемешайте. Оставьте на столе немного подсохнуть. Периодически перемешивайте.

Готовую адыгейскую соль следует хранить в чистой банке с закрытой крышкой в сухом месте.

Улучшайте вкус своих блюд.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Фаина из Флориды.

Я стала добавлять сухой чеснок вместо свежего. Свежий начинает неприятно горчить после одной недели и приходится выбрасывать все содержимое. Уж извините.

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Фаина из Флориды., возможно, в таком случае можно попробовать хранить соль в холодильнике. Но использование сухого чеснока тоже отличное решение. Благодарим вас за комментарий!

Нравится

(2)

ответить

Наталья

Спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста вот на этом этапе: в глубокую миску насыпьте соль. Добавьте чеснок. Хорошо
перемешайте. Соль станет влажной - можно ли подсушить немного соль?

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Наталья, соль необходимо подсушить на следующем этапе - после добавления специй. Благодарим вас за вопрос.

Нравится

(0)

ответить

Николай

Соли крупного помола у меня не было и в продаже у нас нет. Воспользовался обыкновенной. Мне понравилось. Мои знакомые в восторге. Хотелось знать в чем разница? Почему рекомендуется крупная?

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Николай, как понимаю, разница только в размере крупинок. Есть крупная соль, которая действительно не подвергалась сильной обработке, а потому она лучше. Но думаю, такую встретишь не часто. Ещё и разберись по упаковке, какая она.. А вообще, мне кажется что с крупной солью готовая специя просто получается красивее, в остальном же разницы не вижу.

Нравится

(8)

ответить

Виталий

irka_kolchina, на упаковке написана степень помола. По ней и ориентируйтесь

Нравится

(0)

ответить

снежана

А можно вместо сухих трав свежие? Покупать не хочется, а своё сначала высушить надо.

Нравится

(0)

ответить

Svetlaya Автор рецепта

думаю, что нет. С сухими травами она хорошо хранится, а со свежими не уверена.

Нравится

(6)

ответить

евгений

я делаю со свежими, они дают аромат намного сильнее, только смесь нужно больше просушить

Нравится

(5)

ответить

Ольга

снежана, Солёные свежие травы хранятся и в погребе и в холодильнике и просто в шкафчике.... Многолетний опыт ;)

Нравится

(3)

ответить

Виталий

снежана, срок годности мо свежими меньше

Нравится

(1)

ответить

lakomka

С такой солью можно что угодно скушать. Думаю, что и простой черный хлебушек будет хорош. А можно чеснок заменить сухим, готовым - покупным?

Нравится

(2)

ответить

Svetlaya Автор рецепта

Думаю,что нет. Сухой чеснок не даст сока и насыщенного аромата, которым должна напитаться соль.

Нравится

(3)

ответить

Расима

Svetlaya, Сухой чеснок не впитает в себя приправы и соль, как свежий. У вас получится просто Вкусная соль, который продается в супермаркетах. Соль сама по себе и приправы тоже.

Нравится

(2)

ответить

Esenija

фоточка красивая

Нравится

(2)

ответить

Svetlaya Автор рецепта

Спасибо Лена!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Хороша соличка )))

Нравится

(0)

ответить

Svetlaya Автор рецепта

Олесь, а главное нужная, спасибо.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сушка цветов липы	ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом	Джем из абрикосов без сахара	Постные голубцы с перловкой	Омлет в лаваше в аэрогриле	Гречка по-купечески с грибами	Каннеллони с фаршем в сковороде
Шашлык на квасе (из свинины)	Рамен из доширака с яйцом	Салат с баклажанами и бурратой	Как сделать фетучини в домашних условиях?	«Забытое» печенье	Галета с ревенем и клубникой	Тушеные овощи с языком

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Адыгейская соль

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти