E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Говядина тушеная в сметанном с

Говядина тушеная в сметанном соусе

Аймкук

Ингредиенты

Говядина (вырезка): 300 гр;

Лук репчатый: 1 шт;

Мука: 2 столовые ложки;

Сметана: 3 столовые ложки;

Лавровый лист: 2 шт;

Базилик сушеный: 2 чайные ложки;

Черный перец горошком: 6-8 шт;

Черный молотый перец: по вкусу;

Масло растительное: 3 столовые ложки;

Соль: 1 чайная ложка.

  • 313 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Лучший способ приготовления мягкой говядины - это ее тушение в каком либо соусе. Мне очень мне нравится как это мясо сочетается со сметаной, оно получается не только очень мягким, но и ароматным. Сегодня хочу приготовить это замечательное блюдо вместе с вами.

Мясо вымыть и нарезать порционными кусочками. Можно порезать мелко, можно крупно, я предпочитаю средне-размерные кусочки.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо с двух сторон параллельно поперчив его.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами.

Слегка обжарить лук в той же сковороде где было мясо.

На дно кастрюльки выложить мясо, а поверх него лук.

Выложить также в кастрюльку 2 столовые ложки муки, сметану, соль, сушеный базилик, черный перец горошком, лавровый лист. Муку я добавил, чтобы подливка была не слишком жидкой.

Тушение говядины в сметане
Залить водой выше гущи на 1 фалангу пальца и довести до кипения. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и тушить 1,5 часа.

Макароны с тушеной говядиной
Тушеную говядину в сметане подавать с гарниром, вылив подливку на него.

Говядина тушеная в сметанном соусе
Приятного аппетита!

Если Вы уже пробовали готовить мясо этим способом, могу посоветовать рецепт Шурпы из говядины, которая готовится с томатом. Уверен, что это самостоятельное блюдо придется вам по вкусу.
Аймкук
Автор рецепта
Являюсь разработчиком, генератором идей и вдохновителем проекта Аймкук. Люблю готовить вкусную и здоровую пищу из натуральных продуктов для всей семьи.
  • 388

    Рецептов

  • 181

    Подписчиков

  • 309

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (18)
Добавить комментарий
дима+++ Гений кулинарии
Антон,рад приветствовать.Мясной вырезки у меня было 800гр. Дальше я как всегда прикинул на глазок всю подливу сметану,муку и т.д.Глазок малость подвёл и соуса оказалось очень много.Мясо тушил 2 часа,чтобы наверняка оно было помягче.Отварил макарошки с мясом и соусом всё пошло на Ура!!! Спасибо за рецепт.Отчёт на месте.Удачи.Дима.
2
ответить
25.10.2018 в 17:35:02
IamCook Автор рецепта
дима+++, очень рад, что тебе понравилось, кушай на здоровье. У тебя как всегда двойная порция? ))
1
ответить
25.10.2018 в 20:39:00
дима+++ Гений кулинарии
Где то так,но мне кажется ближе к тройной.Это я приготовил себе,а жене что то с булгуром.Сейчас буду писать отчёт.У меня пища вкусная,а у жены полезная.Дима.
1
ответить
25.10.2018 в 22:30:53
IamCook Автор рецепта
дима+++, отлично. Приятного вам с женой аппетита, в таком случае :)
0
ответить
26.10.2018 в 15:25:40
Юлия
Рецепт хороший! Только, если позволите, внесу небольшую поправку к рецепту) лучше сначала в отдельную чашу налить воды, добавить сметану и взбить до пены, влить в мясо, дать вскипеть, и добавить муку (иначе мука свернётся комком). И лавровый лист добавляю за полчаса до снятия с плиты. Если с томатной пастой делать, то тоже в воду добавлять и взбивать вместе со сметаной.
2
ответить
21.05.2016 в 15:47:15
Виталий
А у меня мясо ко дну кастрюли пригорело :(
0
ответить
26.02.2016 в 2:52:28
Лось
Потрясное мясо, еще никогда у меня такого не получалось - аффтар пиши еще!!!
0
ответить
Miral
Very tasty
0
ответить
тася
очень понравилось, спасибо!
0
ответить
Дельфина
Супер, уже 5й раз готовлю, муж в восторге:)Спасибо!
0
ответить
Вячеслав
Ща попробую)
0
ответить
Вячеслав
Всё сделал как было написано,только делал из расчёта 1кг200гр мяса. Муки не добавлял в четыре раза больше,и лаврового перца всего на один лист добавил. В общем после двадцати минут ,,тушки,, попробовав варево понял-мясо не спасти. Ни изюминки ,ни вау,ни даже намёка на произведение((( Увы(... Добавил ложку томатной пасты, три зубчика чеснока,и чуточку красного перца (самую малость отрезал). За пять минут до конца добавил четыре щепотки кориандра и одну хмели-сунели. Порезал в отдельную ёмкость зелень(зелёный лук,петрушка,киндза и пол-головки репчатого) Когда было всё готово выложил на тарелку несколько кусков готового продукта,посыпал измельченной зеленью. Всё... Начал есть,и довольно кивать головой))))В общем автора не упрекаю и не поучаю,ни в коем случае,но как по мне, в первоначальном варианте блюдо на вкус без шарма. (лично для меня). Хотел в зелень добавить ещё немного ,,бальзамики,,и оливкого масла-не решился. Но в следующий раз попробую. Автору спасибо за саму болванку блюда,а остальное....,,на вкус и цвет....,, в общем спасибо)
0
ответить
IamCook Автор рецепта
Вячеслав, спасибо за развернутый отзыв ))
0
ответить
Анюта
Спасибо за рецепт! Вкусно очень:-)
0
ответить
Ксения
Присоединяюсь к тем у кого все вышло вкусно) Не блюдо, а объедение!!!!Спасибо за отличный рецепт!
0
ответить
Элена
Отличный рецепт! Уже не раз по нему готовлю.Спасибо автору!!!
0
ответить
катерина
спасибо. мне очень понравилось. правда я свою говядинку держала 2часа. в 1,5для меня ещё была жестковата.
0
ответить
юный повар
наверное мясо будет нежнейшим! ммм
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Кальмары в кляре по-китайски

Пирог с яблоками и абрикосами

Яйца, фаршированные свеклой

Бисквит с абрикосами

Варенье из абрикосов без варки

Булочки на простокваше без дрожжей в духовке

Тушеная капуста с солеными огурцами

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Суп с лисичками и плавленым сыром

Лисички с картошкой и сыром в духовке

Диетический овсяный пирог без выпечки

Куриные сердечки в молоке

Жареная картошка с лисичками в сметане

Греческий салат с перепелиными яйцами

Мобильная версия сайта