Хумус (классический)

Классический рецепт хумуса - вкусно и сытной восточной закуски из нута. Это блюдо является частым гостем на столе вегетарианцев и веганов.

Аймкук

Ингредиенты

Нут - 1 стакан

Кунжутные семена или мука - от 1 ст. л.

или готовая кунжутная паста

Лимонный сок – 2 ч. л.

Чеснок - 2-3 зубчика или (по вкусу)

Оливковое масло – для подачи

Перцы и специи - по вкусу

Соль - по вкусу

419 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

4.88

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 26 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хумус — это пюре-образная закуска из нута и специй. Традиционно в состав хумуса входят кунжутная паста, острые перцы, ароматные специи, чеснок и возможны разные сочетания. Подается такая закуска с хлебом, лавашом, питой, к овощам свежим или запеченным, с сыром фета и к мясным блюдам тоже.

Подготовьте ингредиенты для приготовления классического хумуса

Ингредиенты для домашнего хумуса

Нут нужно предварительно замочить.

Нут замочить

А затем сварить до мягкости.

Отварить нут

Например, в мультиварке на режиме "бобы" или другом подходящем.

Нут в мультиварке

Затем соедините готовый нут, чеснок, кунжутную муку или измельченные кунжутные семена, специи, лимонный сок, соль и по желанию немного воды, в котором варился нут.

К нуту добавить чеснок и приправы

Измельчите ингредиенты блендером в однородную массу.

Готовим хумус в домашних условиях

Хумус готов.

Готовим хумус из нута

Подавайте классический хумус из нута, приготовленный в домашних условиях, полив оливковым маслом и посыпав кунжутом и/или другими специями и травами.

Рецепт хумуса

Приятного аппетита!

Другие рецепты хумуса

Нина Минина-Р Автор рецептаПоддержать автора

кулинарка из деревни

1558
Рецептов
528
Подписчиков
788
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Нина, благодарю за рецепт хумуса. Получилось очень вкусно. Семена кунжута я промыл и замочил на полчасика, так они лучше размалываются, мне было важно именно размолоть их :) С хумусом я сделал небольшие рулетики из лаваша: намазал лаваш хумусом, выложил порезанные длинными ломтиками огурцы и завернул. Это бесподобно!

от Аймкук

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Виктория

Делала по этому рецепту. Получилось отлично! Дочка на что привереда, только к мисочке и бегала за очередным бутербродиком :) С покупным ни в какое сравнение не идет! Спасибо огромное!