Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Лимонная помадка

Глазурь и помадка - такие разные и такие одинаковые понятия. Сколько бы я ни изучала эту тему, так и не смогла прийти к общему знаменателю, чем же отличается одно от другого. На просторах интернета так все запутано, одно называют другим, другое заменяют первым, сам черт ногу сломит.

Классическая помадка - это уваренный сахарный сироп с каплей кислоты или инвертного сиропа. Этой белой помадкой можно покрывать торты - та же мастика. Но лимонную помадку таким образом не сварить, сироп просто не взобьется из-за наличия большого количества кислоты. Поэтому готовим помадку простым способом и она получается ничуть не хуже классической.

Ингредиенты

Сахарная пудра - 100 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Лимонная цедра - с 1/2 лимона

Молоко - 2 ч.л.

Краситель желтый - щепотка или капля (по желанию)

281 кКал
15 мин.
15 мин.

Б: 0.41
Ж: 0.28
У: 73.79

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для лимонной помадки. Подкрасить ли ее в желтый цвет - решать вам. Я решила использовать щепотку натурального красителя - куркумы. Её нужно совсем немного, а цвет получается - что надо.

В миске соедините сахарную пудру, лимонную цедру и пищевой краситель. Лимонную цедру добавляем для более лимонного запаха и цвета.

Добавьте немного лимонного сока и постарайтесь все аккуратно вымешать.

Для более ровного вкуса добавьте совсем немного холодного молока. Да-да, молока. Я опасалась это делать, думала, что молоко свернется и загубит мне результат. Но ничего подобного не произошло. Смело добавляйте молоко и тщательно размешивайте. Молоко сделает помадку более нежной на вкус.

Лимонная помадка готова. В ней попадаются крупинки цедры, что делает ее даже более интересной.

Готовой помадкой можно покрыть кексы, куличи, торты, печенье, булочки, пироги, любую кондитерскую выпечку.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Помадка

Подборка рецептов

Шоколадная помадка

Помадка из шоколада, сгущенки и сливочного масла

Помадка для эклеров

Шоколадная помадка со сгущенкой и орехами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)

Добавить комментарий

Алена Прика

Я ее так съела с чаем не сладким

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лепешки из пшенной каши	Серый хлеб в хлебопечке	Кулич с вареньем	Кулебяки с палтусом	Быстрый хлеб в хлебопечке	Чизкейк на палочке «Эскимо»	Вишневый мусс
Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)	Курица с зеленой чечевицей	Начинка для блинов из фарша и риса	Карп с картошкой в духовке кусочками	Кудрявый пирог с вареньем	Мини-булочки	Бланманже с ягодами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное