Свиная грудинка с черносливом и луковой шелухой

В преддверии многих семейных праздников все хозяйки ищут легкие в приготовлении, вкусные и сытные закуски, которые за праздничным столом будут кушать все. Любая мясная нарезка всегда пользуется большой популярностью, поэтому предлагаю вкусную, ароматную и сочную закуску из свиной грудинки, которую сможет приготовить любой начинающий поваренок. Цвет готового куска свинины получается темноватым, за счет чернослива, но зато его аромат и вкус вас порадует точно.

Ингредиенты

Грудинка свиная - 600 г

Луковая шелуха - 2 пригоршни

Чернослив - 8-10 шт.

Соль - 1,5 ст.л.

Перец горошком - 10 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 0,5 л

Кориандр горошком - 1 ч.л.

500 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 19 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для варки вареной грудинки с черносливом и луковой шелухой.

Промойте тщательно шелуху, залейте холодной водой, доведите до кипения.

Положите лавровый лист, кориандр и перец горошком, раздавите зубчики чеснока, всыпьте соль. Рассол получится очень соленым, но пусть вас это не пугает, готовая грудинка пересоленной не будет.

Добавьте чернослив. Отлично будет, если он копченый, а не просто вяленый, тогда у готовой свинины также будет приятный копченый вкус и аромат.

Шкуру на грудинке поскребите ножом, помойте, положите в рассол.

Варите свиную грудинку с черносливом и луковой шелухой на тихом огне минут 40-50, затем оставьте ее в этом рассоле до полного остывания, а дальше извлеките из рассола и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы было легче потом нарезать.

Нарежьте хорошо остывшую свиную грудинку тонкими ломтиками и подавайте к столу.

Мягкая, сочная, ароматная и очень вкусная. Приятного.

Свиная грудинка с черносливом и луковой шелухой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из сала

Подборка рецептов

Вареная свиная грудинка в пакете

Сало с чесноком и укропом

Сало, запечённое в духовке

Вареный рулет из сала с мясной прослойкой

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Шампиньоны фаршированные мясом

Сливочное масло с авокадо для бутербродов

Холодная закуска из домашней овсяной лапши

Соус песто из рукколы и грецкого ореха

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Варенье из мелиссы	Летний салат с сыром	Сушка зелени в аэрогриле	Картофельное тако	Сырные палочки в аэрогриле	Клубничный шорткейк	Картошка-гармошка в аэрогриле
Кабачки в сметанном соусе (закуска)	Рулетики из лаваша с фаршем в аэрогриле	Колбаски в лаваше	Запеканка из консервированного тунца и творога	Тарталетки с ветчиной и ананасами	Чай из листьев подорожника	Пирог из слоеного теста с кабачками и рикоттой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное