Гоголь-моголь из белка

Многие из нас любят гоголь-моголь, но есть и такие, кто не жалует желтки. Поэтому рецепт гоголь-моголя из белков понравится тем, кто любит безе, меренги и просто белковые крема. Именно их он и напоминает по вкусу.

Готовится гоголь-моголь буквально 5-10 минут при наличии миксера или кухонного комбайна. Можно воспользоваться ручным миксером или венчиком. Помните, что лимонный сок добавляется в самом конце взбивания, чтобы белки не расслоились.

Подавать десерт нужно сразу же после взбивания, так как он может осесть.

Ингредиенты

Белок куриного яйца - 2 шт.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Сок лимонный - 0,25 ч.л.

146 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 7.49
У: 29.23

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.79

Оценить рецепт

Рейтинг 4.79 из 5
на основе 14 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления гоголь-моголя из белка и сахара. Я использую два белка, потому что кухонный комбайн один белок плохо взбивает. Если у вас ручной миксер, то используйте 1 белок.

Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Постарайтесь это сделать так, чтобы ни капли желтка не попало в белковую массу. И еще помните, что в пиале или чаше кухонного комбайна не должно быть ни капли воды. При попадании воды в белковую массу она плохо взобьется. Вся посуда и венчик должны быть абсолютно сухими.

Влейте белки в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте соль. Взбейте всё примерно 2-3 минуты.

Затем всыпьте в емкость сахар и еще взбейте 1 минуту.

Влейте лимонный сок и взбейте всё последнюю минуту. Гоголь-моголь из белка и сахара не взбивается дольше - вам не нужно готовить из него безе или меренгу. Достаточно того, что масса будет воздушной, а не однородно белой.

Выложите взбитые белки в высокий стакан или чашку, креманку или пиалу. Добавьте при подаче десертные ложечки - ими удобно есть гоголь-моголь.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Гоголь-моголь

Подборка рецептов

Шоколадный Гоголь-моголь

Гоголь-моголь (классический рецепт)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Яйца пашот в аэрогриле	Хурсн махн (калмыцкое блюдо)	Паровые булочки с фасолью	Пирожное «Мадлен» («Madeleines»)	Рыбный рулет с яйцом	Тушеный картофель по-гречески	Картофельный гратен с говядиной
Тальятелле с лососем	Куриные бедра в кефире на сковороде	Солёная утка по-нанкински	Кета на мангале	Харчо по-грузински (классический рецепт)	«Белая» пицца с камамбером	Соус (заправка) для Шубы

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное