E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Пирожки с капустой на кефирном

Пирожки с капустой на кефирном тесте

Отличный рецепт приготовления пирожков с капустой и луком на кефире, без дрожжей. Вкусная, мягкая и ароматная выпечка.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 190 мл.

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 100 мл.

Сахар - 2 ч. л.

Соль - 0..5 ч. л.

Разрыхлитель - 2 ч. л.

Мука - 3 стакана.

Начинка:

Капуста- 0.5 вилка

Лук - 2 шт.

Паприка - по вкусу

Растительное масло для жарки

Соль

Перец

Яйцо для смазки

  • 181 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

 Такие пирожки готовятся довольно быстро, на бездрожжевом тесте и получаются очень мягкими даже на следующий день. Начинка для них может быть самой разной, по вашему вкусу.


Ингредиенты для бездрожжевых пирожков с капустой на кефире.

Ингредиенты для пирожков с капустой


В миску разбить яйцо, налить кефир, масло и всыпать разрыхлитель. Хорошенько размешать.  Посолить и добавить сахар. Затем всыпать половину муки.

Готовим кефирное тесто


Постоянно размешивая и подсыпая муку замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Замес теста для пирожков


Немного вымесить тесто на столе, не долго, что бы оно не затянулось. Накрыть пленкой и положить на холод.

Тесто для пирогов на кефире


Тем временем приготовить начинку.  Нарезать лук и капусту.

Капуста и лук


В растительном масле слегка обжарить лук, а затем добавить капусту.

Обжарка капусты с луком


Немного поджарить помешивая. Добавить паприку, соль, перец. Можно добавить немного воды, чтобы капуста потушилась под крышкой. У меня была молодая капуста, она готовится не долго.

Приправы для капустной начинки


Начинку выложить и остудить.

Капуста для пирогов


Достать тесто из холодильника. Разделить на одинаковые кусочки. Каждый кусочек расплющить и выложить начинку.

Лепим пироги с капустой


Сформировать пирожки.

Пироги с капустой на бездрожжевом тесте


Выложить пирожки на противень.

Капустные пироги на противне


Смазать пирожки яйцом и, по желанию, посыпать кунжутом или чернушкой. Выпекать при 180 гр примерно 20 минут. Следить по вашей духовке. Пирожки должны подрумяниться.

Оформление пирожков


Готовые пирожки с капустой достать, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Дать им "отдохнуть" 10 минут. За это время они станут мягкими и дышащими.

Запекание кирожков


Подавайте пирожки на кефирном тесте с капустой к чаю. Приятного аппетита!

Рецепт пирожков с капустой на бездрожжевом тесте

Пирожки на кефирном тесте


Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 769

    Рецептов

  • 265

    Подписчиков

  • 585

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Отличные пирожки! Улетели в один миг! Делала всё точно по рецепту, только не было под рукой кунжута, но все равно получились вкусными! И тесто на кефире удачное вышло, и начинка мягкая и сочная получилась.
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Irina8901 Новичок
Очень вкусные пирожки получились. И во второй день такие же мягкие как в первый.
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Рецепт просто супер, всем советую, вкуснота получается, спасибо за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
Яна
Здравствуйте, скажите пожалуйста стакан 200 мл или 250?
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
В ингредиентах нет стаканов, где вы нашли, все дано в мл и граммах
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Муку подсыпайте постепенно, ее может понадобиться чуть больше или меньше, она же разная у всех. 3 стакана или около того - это ориентир. Мои стаканы по 250 мл
Нравится
(0)
ответить
нина
замечательное тесто - быстро.вкусно.полезно!
Нравится
(0)
ответить
Олеся уже 34 ))))))))))
Отменные пирожочки!!!
Нравится
(0)
ответить
душевно очень )
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
Хорошие пирожки, только у меня духовка старая и снизу подгорают, а так рецепт хороший)
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
А вы при выпекании кладите вниз кусок фольги на решетке, ничего подгорать не будет. Моя мама раньше ложила кирпичи огнеупорные на самый низ старой духовки. Потом духовку поменяли.
Нравится
(0)
ответить
Олеся уже 34 )))))))
Как же я люблю пирожки с капустой! А тут еще запеченные, а не жареные - то, что мне доктор прописал ))))))) Угощусь )))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Фетучини с креветками в сливочном соусе

Сало по-одесски

Заливной пирог с капустой и грибами

Баклажаны, запеченные с майонезом в духовке

Вафли на растительном масле

Уха из жереха

Салат со шпротами, кукурузой и сухариками

Творожная шарлотка со сливами

Салат с инжиром и козьим сыром

Салат с рукколой и козьим сыром

Картошка с мясом и лисичками в горшочках

Бефстроганов из свинины со сливками

Блины на опаре с сухими дрожжами

Салат из свеклы с козьим сыром

Мобильная версия сайта