Такой суп готовила моя бабушка, а теперь и я. Поджаренная лапша придает супу на любом бульоне слегка ореховый вкус и приятный золотистый цвет. Она не разваривается. Да и дети с удовольствием едят хоть и полезный, но уже поднадоевший суп с такой лапшой.
Для приготовления мясного супа с жареной лапшой-паутинкой нам понадобится готовый бульон. Он может быть овощным, куриным. У меня бульон на свинине. А так же нам нужны овощи для супа и вермишель-паутинка.
Приготовим заправку для супа. Обжарим лук и морковь до мягкости.
Добавим сельдерей и томатный сок. Немного потушим. Посолим, добавим щепотку сахара.
Обжарим вермишель на сухой сковороде до бежевого цвета. Будьте внимательны, она так норовит пригореть!
В заранее сваренный мясной бульон кладем нарезанный кубиком картофель.
Когда картофель почти сварится, кладем заправку, доводим до кипения и варим минут 3-5.
Кладем поджаренную вермишель-паутинку.
Кладем чеснок. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
Кладем лавровый лист, сухой укроп (кому нравится) и выключаем плиту. Даем настояться минут 15.
Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой готов.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий