E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руОмлет
Тамагояки

Тамагояки (японский омлет)

Готовим японский омлет Тамагояки - многослойный рулет из яичных "блинчиков", приготовленный по особенной технологии... по японской )))
Аймкук

Ингредиенты

Яйца - 4 шт.

Сухое белое вино - 1,5 ст. л.

Сахар - 1 ч. л.

Соевый соус - 1 ч. л.

Сливочное масло - 15 г

  • 188 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

По сути, тамагояки или тамаго-яки - яичный омлет в японской интерпретации (тамаго — яйцо, яки — жареный), часто подается к завтраку, входит в состав некоторых суши. И если по желанию уберете из взболтанной смеси непривычные для традиционного блюда чуть контрастные вино, соевый соус, сахар, опробуйте оригинальную формовку в виде рулета. Как и тонкие блины, тамагояки готовят на верхнем огне, в несколько приемов выливая жидкое "тесто" на раскаленную поверхность и параллельно сворачивая своеобразный ролл.


Необходимы яйца, соевый соус, сахар, масло, сухое белое вино (иногда заменяют рисовым уксусом).

Ингредиенты для тамагояки


Вбить яйца в глубокую миску, интенсивно взбить венчиком.

Вбить яйца в миску


Процедить.

Пропустить яйца через сито


Ввести все добавки, еще раз размешать.

Добавить остальные ингредиенты и взбить


Вылить примерно пятую часть на горячую и промасленную сковороду. Когда нижний слой схватится, с одного края поддеть лопаткой.

Вылить омлетную массу на сковороду


Свернуть первый "блин", оставить на сковороде. Освободившееся место залить следующей частью омлета.

Свернуть блин и налить остальную часть омлета


Свернуть в обратном направлении, повторить действия с остатками.

Пожарить омлет


В итоге — готов нежный "сверток". Подавать японский омлет тамагояки сразу же...

Свернуть омлет в рулет


... или дополнительно придать прямоугольную форму при помощи коврика.

Готовый тамагояки


Разрезать поперечными брусками.

Рецепт тамагояки


Фото тамагояки


Приятного аппетита!

Автор рецепта
  • 610

    Рецептов

  • 76

    Подписчиков

  • 101

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Дима
Спасибо. Получилось очень вкусно и необычно.
Нравится
(0)
ответить
Ух))) Классное блюдо)) Гениально и просто!
Нравится
(0)
ответить
Интересный рецепт! Не совсем поняла, как сворачивать блинчики на сковороде, чтобы получился такой вот "брусочек"))
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
На сковородку смесь выливаете частями, схватился снизу тонкий блин - сворачиваете его и оставляете на краю, пустое место заливаете следующей порцией теста - первый сверток справа крутите налево и захватываете новый блин и т. д. А чтобы придать прямоугольную форму уже готовому омлету, прокатываете внутри коврика, по принципу суши
Нравится
(0)
ответить
Спасибо, теперь поняла)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты


Шоколадный рождественский кекс

Сырная ёлка с оливками и вялеными томатами (новогодняя закуска)

Селедка под шубой по Дюкану

Диетический салат «Цезарь» с курицей (ПП)

Финики, фаршированные сыром

Постный Оливье с маринованными опятами

Маринованная утка мулард в духовке

Постный Оливье с авокадо вместо колбасы

Салат с креветками, авокадо и рукколой

Соус «Чураско»

Шоколадно-творожный пирог «Тигр»

Щи из лосятины

Канапе «Тигровые ёлочки»

Ботлихский пирог
Мобильная версия сайта