Куриный суп с брокколи

Раньше я покупал капусту брокколи только в замороженных смесях с другими овощами, однако буквально месяц назад я решил купить один качанчик, чтобы отведать ее в чистом виде. На вкус она понравилась мне больше чем даже цветная, в связи с чем на сайте стали появляться блюда из нее. На этот раз спешу поделиться со всеми отличным легким супом на курином бульоне с капустой Брокколи, всей моей семье, и даже маленькому сынишке, очень понравилось.

Ингредиенты

Грудка куриная — 1 шт

Капуста брокколи — 0,5 кг.

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 2 шт.

Масло сливочное — 50 г

Зелень укропа — 20 г

Черный душистый перец — 3-4 шт.

Соль — 1,5 ч. л.

45 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Аймкук автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 94 голосов

114 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Налить в кастрюлю 2-2,5 литра воды, положить туда куриные грудки и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, снимать образовывавшуюся пену. После закипания варить 15-20 минут.

Курицу вытащить из бульона и порезать небольшими кусочками.

Морковь порезать маленькими брусочками, репчатый лук мелко нарубить.

Обжарить курицу с морковью и луком на сливочном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать брусочками небольшого размера.

Куриный бульон поставить на огонь, выложить в него обжарку и картофель. Довести до кипения.

Пока наш бульон закипает займемся капустой брокколи. Ее необходимо как следует вымыть и разделить на соцветия небольшого размера.

После закипания бульона, выкладываем в него капусту брокколи, добавляем полторы чайные ложки соли, черный душистый перец и другие травяные приправы по вкус. Затем необходимо суп слегка перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и варить еще 15 минут.

Готовый куриный суп с капустой брокколи разлить по тарелкам, украсить мелко нарубленной зеленью укропа и подавать к столу. Суп очень легкий и отлично подойдет всем, кто на диете.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Супы из брокколи

Подборка рецептов

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Суп-пюре с брокколи и картофелем

Диетический суп-пюре из брокколи

Борщ с брокколи

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Лана

Алла

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана

Отличный рецепт, получилось очень вкусно. Варила в мультиварке.
Внук 3,5 года даже добавку попросил.
Спасибо за рецепт!

ответить

Аймкук Автор рецепта

Светлана, благодарю Вас за отзыв :smilehearth:

ответить

Аделя

Спасибо за рецепт теперь варю и кушаю , уже похудела 1 кг. Спасибо огромное!

ответить

Аймкук Автор рецепта

Аделя, во благо! Пользуйтесь на здоровье и стройнейте :smilehearth:

ответить

Вячеслав

Крайне не рекомендую варить броколли вместе с супом. Лучше отварить её отдельно, а потом забросить в конце. Когда вываривается брокколи, то в первые 6 минут выделяются 2 вредных вещества, каких не помню. Так же можно бланшировать 2 минуты, чтобы все полезные свойства остались потом в супе. Т.е. бланшировать, а потом уже закинуть в готовый суп

ответить

Аймкук Автор рецепта

Вячеслав, благодарю Вас за ценные советы :bestofthebest:

ответить

Марина

Вячеслав, внимательно посмотрела в интернете и не нашла ничего по поводу вреда от воды, где варилась брокколи:sendkiss:

ответить

Алекс

Марина, нет, вы не внимательно просматривали инет, там при запросе сразу выскакивает рекомендация не использовать отвар от брокколи. Лет 30 готовлю цветную капусту, брокколи, после 5 мин. бланшировки, воду сливаю, а дальше, по желанию, можно сразу употреблять, можно с яйцами пожарить. да хоть в суп.

ответить

Гость

Алекс, полностью с Вами согласна по поводу когда и как закладывать брокколи в суп. Вы совершенно правы,когда речь идёт о свежей капусте! Я чаще пользуюсь капустой ,которую готовлю на зиму, т.е. мою, обрабатываю, бланширую, сразу в ледяную воду! Цвет-обалдеть! Ярко-зелёного цвета! брокколи закладываю последней,когда всё остальное готово. закрываю крышку-всё!Капусту варить уже не нужно!

ответить

Юлия

Спасибо за рецепт! Очень полезно)

ответить

Аймкук Автор рецепта

Юлия, благодарю Вас за отзыв! Пользуйтесь на здоровье :smile:

ответить

Дарья

Очень вкусный, диетический суп, варила немного дольше - все приготовилось, муж оценил спасибо )

Фото

ответить

Аймкук Автор рецепта

Дарья , благодарю Вас за отзыв :smile:

ответить

СП

Супчик просто замечательный получился!

ответить

Аймкук Автор рецепта

СП, благодарю Вас за отзыв, очень рад, что Вам понравился рецептик :P

ответить

Лариса

Спасибо за рецепт

ответить

Аймкук Автор рецепта

Лариса, во благо! :smile:

ответить

Елена

Суп очень понравился вкусный за рецепт большое спасибо.

ответить

Аймкук Автор рецепта

Елена , благодарю Вас за отзыв. Кушайте на здоровье! :smile:

ответить

Любовь

Аймкук, фкусный супчик

ответить

Наталья

У меня картошка жёсткая получилась. Пришлось время приготовления увеличить.

ответить

инна

очень вкусный!!!!

ответить

Анна

Сейчас попробую сварить...)))

ответить

Алла

Гений кулинарии

После новогодних застолий - самое то!:smile:

ответить

Мария

говорят что замороженная брокколи полезнее, тк непонятно сколько свежая лежала в магазине, каждый день "лежки" она теряет витамины. Но свежая бесспорно в разы вкуснее!

ответить

Марина

надо попробовать ))))))

ответить

Вера

очень хочется брокколи) кажется остановилась на этом рецепте

ответить

настя

Я без ума от этого супа.я еще добавляю порезаный сельдерей.он очень вкусный.когда вареный. А в конце можно сухариков еще:)

ответить

Гость

настя, особенно гренки на сливочном масле с чесночком и этот супчик! За уши не оттянешь!

ответить

Анна

Супчик получился вкусный,использовала голень вместо филе.
Посмотрим как мужу понравится ;)

ответить

IamCook Автор рецепта

Лариса, почему картошка сырая получается?

ответить

Маша

картофель в супе варится 20 мин, если делать по рецепту - то время его приготовления 15 мин, этого недостаточно чтобы сварились достаточно крупные дольки картофеля (все зависит от сорта картофеля и размера нарезки)

ответить

лариса

а картошка что, получаеться сырая?

ответить

Петр

отлично!!! просто великолепный рецептик

ответить

Поваренок=)

Сейчас попробуем=)

ответить

Анастасия

Уже варю! завтря буду кушать! Обожаю брокколи!)))

ответить

Елена

Класно,полезно, и разнообразие и вкусно

ответить

Новичок

Суп очень понравился, вкусный, легкий и вкус необычный!

ответить

ира

я на кухню.....))))

ответить

Фарида

Уже варю.но я ещё добавила сушёных опят, репчатого лука и томатов.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Калмыцкий чай. Джомба	Пшенная каша с беконом	Царский салат Оливье с семгой и креветками
Пита с яйцом	Банановые пончики в мультипекаре	Морковный «сыр» (без молочных продуктов)	Оливье с тушёнкой	Медовый «Наполеон»	Коктейль с коньяком и вишневым соком	Пицца на пельменном тесте

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куриный суп с брокколи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты