Суп-пюре из тыквы и брокколи

Предлагаю разнообразить обеденное меню ещё одним замечательным супом-пюре из тыквы и брокколи. Эти два овоща очень полезны для организма и они в супе преобладают. В суп добавляется немного картофеля, лук и морковь, чтобы получить более интересный вкус. Я предлагаю постный вариант такого супа, к которому привыкла моя семья, но вы можете приготовить его на курином бульоне или добавить сливки.

Ингредиенты

Тыква - 400 г

Брокколи - 400 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Масло постное - 2-3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Кастрюля 3 л

57 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 18 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления тыквенного супа-пюре с брокколи подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Почистить лук, чеснок и морковь. Нарезать произвольно, как вам удобней.

Также почистить тыкву и нарезать средними кубиками.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

В кастрюле разогреть постное масло, добавить лук, чеснок и морковь, немного обжарить - до появления аромата. Затем добавить картофель.

Вслед за картофелем отправить в кастрюлю тыкву. Налить горячую воду из чайника, так, чтобы тыква была почти покрыта водой. Приблизительное количество воды - 750-800 мл. Варить 15-20 минут, в зависимости от сорта тыквы и размера кусочков.

Брокколи промыть проточной водой, обрезать кочерыжку и разобрать капусту на небольшие соцветия.

Спустя время капусту добавить в кастрюлю, посолить и поперчить, перемешать и варить всё вместе 10 минут. Выключить огонь, накрыть кастрюлю с супом крышкой и оставить настаиваться 30 минут.

Затем суп пюрировать при помощи погружного блендера.

Суп-пюре из тыквы и брокколи получается густым и очень насыщенным. Разливаем его в тарелки, посыпаем тыквенными семечками. Также суп можно дополнить сухариками.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы и брокколи, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Если вы хотите менее густой суп, то его можно разбавить бульоном, сливками или кипятком.
Для усиления аромата в суп можно добавить прованские травы, базилик или орегано.

Полезные подборки и рецепты ...

Тыквенный суп

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре с апельсином

Тыквенный крем-суп

Тыквенно-морковный суп с маком

Тыквенный суп с креветками

Супы-пюре с капустой брокколи

Подборка рецептов

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Диетический суп-пюре из брокколи

Крем-суп из брокколи и шпината со сливками

Суп-пюре из брокколи со сливками

Супы-пюре из тыквы

Подборка рецептов

Азиатский крем-суп из печёной тыквы

Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Суп-пюре с тыквой и сухариками

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Супы из брокколи

Подборка рецептов

Суп-пюре с брокколи и картофелем

Суп-пюре из брокколи без картошки

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Крем-суп из брокколи постный

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами

Тушеная картошка с томатной пастой

Гарнир из глазированной моркови с тимьяном

Булгур с грибами и луком

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Тушеные овощи в казане

Кижуч с картошкой в духовке в фольге

Курица с гречкой в микроволновке

Закусочный торт из кабачков

Постные блюда из брокколи

Коллекция рецептов

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Брокколи с кабачками в духовке

Пряный томатный суп с нутом

Постные блюда из тыквы

Коллекция рецептов

Kabak tatlisi (турецкий десерт из тыквы)

Коллекция рецептов

Постный борщ с грибами и фасолью

Зелёные щи из капусты

Вегетарианская грибная солянка

Кулеш с грибами

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Гречневый суп на перепелке

Суп-пюре из кабачков со сливками

Борщ Московский

Вегетарианские щи из свежей капусты

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Света

Обалденный, спасибо!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Света, рада что суп вам понравился:okhand:

ответить

Светлана

Знатный супец

ответить

Анжелика Автор рецепта

Светлана, большое спасибо за отзыв!

ответить

Галюша

вкусный, легкий супчик, люблю такой:bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Заливной пирог с клубникой в аэрогриле	Творожно-банановый мусс	Мхали из свеклы (салат)	Лепешка с томатами и базиликом	Пирог из слоеного теста с голубикой	Конвертики из теста фило с творогом	Настойка на боярышнике
Пирожки с картошкой в аэрогриле	Пирожки с луком и яйцом в аэрогриле	Хачапури из кабачков с сыром на сковороде	Пирог с творожным сыром и персиками	Малиновое конфи с крахмалом	Рулет из снежного краба	Салат из свеклы с соевым соусом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты