Подборка рецептов супов-пюре из тыквы с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить диетический тыквенный суп-пюре (крем-суп) просто и вкусно!
Супов из тыквы много не бывает! На нашем сайте есть несколько вариантов, но я хочу предложить вам приготовить тыквенный суп в азиатском стиле. Не погружаясь в восточную философию о сочетании...
Ингредиенты
Тыква – 0.8–1 кг
Чеснок – 4-6 зубчиков
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Сливочное масло – 1-2 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Корень имбиря – по вкусу (от 2-3 сантиметров и больше)
Хочу поделиться рецептом быстрого овощного супа-пюре, с которым я очень люблю проводить разгрузочные дни. В одной порции такого супчика содержится всего 60 калорий, а острота перца чили, входящего в состав,...
Если вы любите блюда из тыквы, супы-пюре и креветки, тогда это ВАШ суп! Очень люблю готовить этот суп в период, когда есть большой выбор тыквы на рынках.
Тыквенный суп с креветками...
Ингредиенты
Тыква - 500 г
Вода - 250 мл
Морковь - 70 г
Чеснок - 1 зубчик (или сушеный чеснок в порошке - 0,5 ч.л.)
Если нет времени готовить, а на обед обязательно должен быть суп, то этот вариант вам понравится и выручит своей быстротой приготовления.
Вкусы у всех разные, и здесь я добивалась, чтобы...
Для тыквенного супа с креветками и кокосовым молоком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество воды может варьироваться в зависимости от того, насколько густой хотите суп-пюре. Кокосовое молоко бывает разной...
Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре с беконом, надо приготовить такой набор продуктов.
Нарезать лук и чеснок.
Тыкву и морковь.
А также бекон.
Обжарить бекон в кастрюле, в...
Соберите необходимые продукты для приготовления тыквенного супа с сельдереем. Если любите более сытные супы, то добавьте немного картофеля.
Овощи очистите и помойте.
Лук, чеснок и корень петрушки нарежьте кусочками. В...
Соберите необходимые продукты для приготовления тыквенного супа-пюре в духовке. Если вам нравятся более сытные супы, то кабачок можно заменить на картофель. А специи вы можете выбрать на ваше усмотрение.
...
Очень люблю различные супы-пюре, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то сытного, согревающего и, конечно же, вкусного. Сегодня предлагаю приготовить бархатистый суп-пюре из тыквы с фаршем из свинины.
Для приготовления...
Соберите продукты для приготовления постного супа-пюре. Картофель, морковь, лук, помидор вымойте. Лук, морковь и картофель почистите. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите мелко...
Соберите ингредиенты для приготовления тыквенного супа-пюре с индейкой.
Филе индейки помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту.
Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену.
Кабачок...
Давайте приступим к приготовлению тыквенного супа с имбирем и сливками.
Для начала соберите все ингредиенты по списку. Суп можно приготовить из любой тыквы. Мускатная тыква (эта та, которая вытянутая, с...
Друзья, я к вам с рецептом очень вкусного и полезного супчика из тыквы и репы. Такой суп я часто готовлю, он очень нежный и вкусный, можно его кушать сколько угодно...
Из тыквы можно приготовить не только салаты, каши, гарниры и десерты, но и разнообразные супы. Осенью и зимой я довольно часто готовлю различные супы из тыквы. В этот раз решила...
Для тыквенного супа-пюре с кусочками страчателлы подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Тыква подходит практически любого сорта, свежая или замороженная. Указана масса в чистом виде, т.е. без кожуры и семечек.
Куриный...
Для варианта тыквенного супа-пюре (с творожным сыром) подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Это на одну большую порцию. Думаю, что сорт тыквы практически не принципиален, самое то – из своего...
Для варианта супа-пюре с тыквой и бататом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Всё просто, а для разнообразия при подаче можно сопровождать чем-то новым: сухарики, жареный бекон, готовое мясо, жареные...
Суп-пюре с тыквой и сухариками - простое, вкусное и очень полезное блюдо. Его можно отнести и к вегетарианской кухне, и к диетическому и детскому питанию. Нежный, кремовый, ароматный он сможет ...
Еще один рецепт вкусного крем-супа, который я хочу сегодня предложить, наверняка понравится любителям тыквы. Вообще, я думаю, что этот суп, с его нежной сливочно-бархатной текстурой и насыщенным ярким вкусом, неравнодушными ...
Картофельный суп-пюре с тыквой привлекает своей нежной и бархатной структурой, а также доступностью продуктов для его приготовления. Тыкву можно брать любую, свежую или замороженную.
При обжаривании моркови неплохо будет, если ...
Нам известно что чечевица очень полезное растение, которое не содержит жиров и особенно она богата белками и фолиевой кислотой. Чечевица важна для нашего организма, так как она повышает иммунитет и ...
Не будем говорить о пользе тыквы, уже наверно все знают, поговорим о том, что же из нее приготовить. И сегодня это будет суп пюре. Очень мне понравилось сочетание тыквы с ...
Предлагаю приготовить тыквенный суп. Вкус у супа получается насыщенным, с едва уловимой цитрусовой ноткой. Он очень полезный и легко усваивается. Поскольку суп предназначен для малышей, то все ингредиенты пюрируются погружным ...
Такой суп варю часто, слегка изменяя его состав. Иногда добавляю сливки, иногда орехи. С имбирём тыквенный суп готовлю впервые, могу сказать, он нас не разочаровал, а как раз наоборот. Суп ...
Тыквенные супы-пюре - частые гости в моём доме. В моей семье эти супы любят все без исключений. Как только на улице становится прохладно - супы наши лучшие помощники от осенней ...
Приготовьте тыквенный суп-пюре с курицей. Суп-пюре - это всегда вкусно, а если он еще и с тыквой - успех вам, как повару, обеспечен! Яркий, золотистый, аппетитный - такой супчик никого ...
Я уже много лет готовлю тыквенный суп-пюре, но только по-другому рецепту, недавно в гостях мне посчастливилось попробовать этот замечательный суп, мне он так понравился, что я решила сразу же повторить ...
Сегодня я снова с очередным рецептом тыквенного супа-пюре, в этот раз с нутом. В супе минимум ингредиентов и готовится он довольно быстро, если нут сварить заранее. Я стала варить нут ...
Сегодня у нас на обед суп-пюре приготовленный в мультиварке. Его можно сделать как в постном варианте, так и на мясном бульоне.
В общем-то хитростей никаких при приготовлении этого блюда нет, варим ...
А приготовим-ка мы куриный суп-пюре с тыквой! Он получается ярким, солнечным, слегка сладковатым на вкус, ароматным и очень сытным, несмотря на кажущуюся легкость. Отлично усваивается, как и все супы-пюре.
Такой супчик ...
Приготовление супов-пюре - дело не сложное. Особенно быстро получается готовить их в мультиварке. Я приготовила суп-пюре из тыквы. В последние холодные дни такой горячий сытный, но легкий суп очень кстати. ...
Овощной суп-пюре из тыквы и кабачков с нежной консистенцией, воздушной структурой, удивительным сливочным вкусом понравится всем любителям супов, и не только им...
Приготовить продукты.
...
Осенью я активно начинаю готовить тыквенные супы-пюре, стараясь разнообразить их состав. Чтобы тыквенный суп был более питательным, я добавляю в него бобовые, которые являются источником белка. Сегодня хочу предложить вариант ...
Тыквенный суп лучше всего варить осенью, но важно правильно выбрать саму тыкву, которая подойдет для супа. Старайтесь не использовать тыкву сорта баттернат, потому что у нее очень сладкая мякоть и ...
Такой суп-пюре я готовлю очень часто осенью, основной ингридиент здесь тыква, остальные овощи – по желанию или что есть дома на данный момент. Если приготовить без сливок, то получится еще ...
Зима подходит к концу, а у меня всё не выводятся тыквенные супы, едим их практически всю зиму. Часть тыкв, конечно, сохранить не удалось, но этой зимой мы всё равно стали ...
Собрали для вас 10 самых интересных и полезных вопросов и ответов по приготовлению тыквенных крем-супов от наших пользователей. Обновлено: , редакция Аймкук.
Какую тыкву лучше всего выбрать для крем-супа?
Идеальный выбор — мускатная тыква (баттернат), она сладкая, с плотной мякотью и минимумом волокон. Также отлично подходят тыква Хоккайдо (можно готовить прямо с кожурой) и тыква-спагетти. Избегайте кормовых и декоративных сортов — они водянистые и безвкусные.
Совет: выбирайте тыкву весом 2-4 кг с сухой плодоножкой и твердой кожурой без пятен. Чем ярче цвет мякоти, тем больше в ней бета-каротина и слаще вкус.
Почему тыквенный суп получается водянистым и как это исправить?
Водянистая текстура возникает по трем причинам: слишком много бульона, недостаточно крахмалистых овощей или тыква была перезревшей и водянистой.
Решение: добавляйте бульон постепенно (начинайте с соотношения 2:1 — две части тыквы на одну часть жидкости). Для густоты используйте картофель (1-2 штуки), батат или горсть чечевицы. Если суп уже готов, но жидкий — уварите его на медленном огне 10-15 минут или добавьте ложку крахмала, разведенного в холодной воде.
Тыкву лучше варить, запекать или обжаривать для супа?
Каждый метод дает разный результат:
Запекание (200°C, 25-30 минут) — карамелизует сахара, усиливает сладость и дает ореховый аромат. Идеально для насыщенных супов.
Варка (15-20 минут в бульоне) — сохраняет больше витаминов, но вкус получается более нейтральным. Быстрый вариант.
Обжаривание с луком и чесноком (5-7 минут) — добавляет глубину вкуса и ароматические ноты.
Для максимального вкуса комбинируйте методы: сначала обжарьте лук и специи, затем добавьте запеченную тыкву и бульон.
Почему тыквенный суп горчит и как этого избежать?
Горечь появляется из-за кукурбитацинов — природных соединений, которые вырабатываются в тыкве при стрессе (недостаток воды, перепады температур). Особенно много их в семенах и белой части под кожурой.
Решение: тщательно очищайте тыкву от белой мякоти и волокон. Попробуйте сырой кусочек перед готовкой — если горчит, лучше не использовать. Добавление сливок, кокосового молока или ложки меда нейтрализует легкую горечь в готовом супе.
Какие специи идеально сочетаются с тыквой в крем-супе?
Тыква — сладкий овощ, поэтому ей нужны пряные и согревающие специи:
Сладкое: капля меда, кленового сиропа или бальзамического крема
Правило подачи: добавляйте топпинги непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хруст и свежесть.
Как правильно хранить и разогревать тыквенный крем-суп?
Тыквенный суп отлично хранится и становится только вкуснее на следующий день, когда ароматы соединятся:
В холодильнике: до 4-5 дней в герметичном контейнере. Суп с молочными сливками — до 3 дней
В морозилке: до 3 месяцев. Разлейте по порционным контейнерам, оставив 2 см свободного места (суп расширяется при заморозке). Суп с кокосовым молоком замораживается лучше, чем со сливками
Разогрев: на среднем огне, помешивая, до 75-80°C. Если суп загустел, добавьте немного бульона или воды. Не доводите до кипения — сливки могут свернуться
Совет: замораживайте суп без топпингов и сливок — добавляйте их при подаче после разогрева.
Как приготовить тыквенный крем-суп?
Когда-то крем-суп из тыквы был ресторанным эксклюзивом, а теперь приготовить тыквенный суп-пюре в домашних условиях сможет любой, у кого есть тыква и блендер (в идеале - погружной, но, в принципе, сойдёт какой угодно). При приготовлении тыквенных супов-пюре, помимо самой тыквы, можно использовать массу приправ и специй, а подавать их можно с сухариками и сметаной. Тыквенный крем-суп может быть диетическим или не очень (зависит от остальных компонентов супа), простым или сложным, постным или традиционным, с грибами или со сливочным сыром - любым на ваш вкус. Поэтому отбросьте страхи и попробуйте! Сварить вкусный суп-пюре из тыквы просто. У Вас точно получится!
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Популярный рецепт
