Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок

Запеченные овощи придают тыквенному кремовому супу особый глубокий вкус, насыщенность. А вообще, суп-пюре из тыквы - вкусный, бархатистый, чуть сладковатый. Куркума добавит цвета, а мускатный орех - теплую нотку. Приготовить такой суп можно на любом бульоне: мясном, овощном или даже на воде. Густоту супа регулируйте количеством используемого бульона.

Ингредиенты

Тыква (очищенная) - 300 г

Бульон говяжий - 600 мл

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Масло оливковое - 2 ст.л.

Тимьян - 1 веточка

Перец черный молотый, соль - по вкусу

Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.

Куркума - 2 щепотки

40 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 1.09
Ж: 2.04
У: 4.29

Фото готового блюда

AnnI_Gавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления супа-пюре из запеченной тыквы без сливок. Все овощи вымойте, очистите от кожуры, кроме чеснока. Чеснок нужен в шелухе.

В форму для запекания положите нарезанную крупными кусочками тыкву, репчатый лук, разрезанный пополам, морковь, нарезанную на крупные кусочки. Чеснок положите в шелухе. Посолите, посыпьте черным молотым перцем, добавьте небольшую веточку тимьяна, сбрызните всё оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 170-180°С духовку примерно на полчаса.

Так как сорта овощей разные и мощности духовок тоже, время запекания может немного отличаться. Доставайте форму из духовки, когда тыква будет мягкой, на луке появится легкая румяная корочка. Чеснок тоже должен быть полностью мягким.

В кипящий мясной бульон положите нарезанный картофель. Доведите до кипения.

Положите в кастрюлю запеченные овощи. Запеченный чеснок аккуратно извлеките из шелухи и тоже положите в кастрюлю.

Варите до полной готовности всех овощей. В конце варки добавьте мускатный орех и куркуму.

Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером пробейте содержимое до однородной консистенции. Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок готов.

Подавайте тыквенный суп-пюре горячим. В тарелку с супом можно добавить сухарики, тыквенные семечки, посыпать красным или черным острым перцем. Приятного аппетита!

Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы-пюре из тыквы

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре с индейкой

Суп из замороженной тыквы

Сырный крем-суп с тыквой

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Тыквенный суп

Подборка рецептов

Тыквенный суп с пшеном

Тыквенно-кабачковый крем-суп с сыром

Тыквенный суп-пюре со сливками

Суп-пюре в мультиварке

Тыквенные супы пюре с морковью

Подборка рецептов

Сырный крем-суп с тыквой

Тыквенный суп с грибами

Суп-пюре с тыквой и сухариками

Тыквенный суп-пюре с морковью

Супы пюре из тыквы и картофеля

Подборка рецептов

Картофельный суп-пюре с тыквой

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Тыквенный суп с грибами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Тыквенные супы с картошкой

Подборка рецептов

Тыквенный суп с грибами

Тыквенный суп-пюре со сливками

Картофельный суп-пюре с тыквой

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Суп с сухариками

Подборка рецептов

Суп-пюре из спаржи замороженной

Суп-пюре из кольраби

Суп-пюре из грибов и патиссонов

Суп-пюре с авокадо на курином бульоне

Пряный крем-суп из тыквы

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре в духовке

Азиатский крем-суп из печёной тыквы

Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре в духовке (в тыкве)

Суп на говяжьем бульоне

Подборка рецептов

Суп с жареной говядиной

Суп из нутовой (гороховой) муки

Пити

Щи из крошева с говядиной

Другие полезные подборки по теме

Супы (2216)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Тыква (738)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Супы без мяса (470)Вегетарианский суп (431)Постные супы (398)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Суп с помидорами (338)Куриный суп (318)Веганские супы (296)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить картошку для пюре?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Сэндвич с джемом и сыром	Фаршированная тыква в аэрогриле	Гренки с хреном	Салат с бобами и сухариками	Манная запеканка в аэрогриле	Цукаты из тыквы с лимонной кислотой	Вятский пирог-загибень (с сушеными грибами)
Паста из тыквы	Беляши в аэрогриле	Жульен из кабачков	Салат «Барби» (со свеклой)	Торт Сникерс без безе	Творожная запеканка с виноградом	Свиные ребра с картошкой в горшочках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты