E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСупы-пюре
Суп-пюре с авокадо на курином

Суп-пюре с авокадо на курином бульоне

Когда будете готовить суп с авокадо первый раз, то сначала сделайте суп-пюре из курицы, а затем пюре из авокадо. Соедините то и другое в маленькой порции и определитесь, нравится вкус или нет. Если да, то в следующий раз измельчайте авокадо с курицей одновременно. Хотя... подача слоями всё-таки оригинальнее.

Ингредиенты

Куриные голени – 2 шт.

Авокадо – 1 шт.

Вода – 0,5-0,6 л

Картофель – 1 шт.

Лук – 0,5-1 головка

Лимонный сок – 0,5-1 ч.л.

Сливочное масло – 10 г

Растительное масло – 0,5 ч.л.

Соль – 2 щепотки

Для подачи:

Сухарики

Микрозелень

Получилось две порции.
  • 96 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.
  • Б: 4.43
  • Ж: 6.19
  • У: 5.88

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов


Процесс приготовления

Для супа-пюре с авокадо на курином бульоне подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Кроме куриных голеней, подходит и другое куриное мясо. Авокадо нужно изначально вкусное, спелое и мягкое.


Первым делом сварите вкусный куриный бульон из курицы на кости, например, из голеней. Оставлять ли кожу на голенях – это на ваше усмотрение.


Рекомендуется первую воду при варке куриного мяса слить, т.е. после закипания примерно через 1-2 минуты. В свежей воде снова доведите до кипения, а затем на самом слабом огне под крышкой голени нужно варить 45-50 минут.


В середине варки отправьте в кастрюлю с курицей картофель, порезанный крупно, например, на половинки. В конце посолите – 1 щепотку.


Готовое куриное мясо снимите с костей и верните в кастрюлю. Слейте 100-150 мл бульона в стакан или в другую посуду.


Лук нашинкуйте, обжарьте в течение минуты на сковороде на смеси сливочного и растительного масел и потомите при помешивании 5-7 минут на среднем или слабом огне. Слегка посолите. Затем отправьте подготовленный лук в кастрюлю с куриным мясом и картошкой.


Дальше всё нужно будет делать быстро и не отвлекаясь!


Разрежьте авокадо на две половинки, удалите косточку, сбрызните лимонным соком и вычерпайте мякоть ложкой.


Доведите бульон с куриным мясом и картофелем до кипения. Снимите с огня и измельчите погружным блендером в пюре.


Соедините часть отложенного ранее бульона с кусочками авокадо, доведите до кипения, поварите одну минуту и измельчите в пюре тоже погружным блендером.


Попробуйте сочетание куриной части с авокадо. Нормально?


Тогда разлейте куриный суп-пюре по суповым тарелкам и сверху аккуратно вылейте суп-пюре из авокадо. Обе части горячие, так что получится хорошая температура порций супа для подачи. Но если поостыло, то микроволновка в помощь.


Сопроводите подачу сухариками и микрозеленью по вкусу.


Слоёный – это эффектно для подачи, но всё-таки потом перемешайте в однородную массу или иначе – не в однородную.


Меня куриный суп-пюре с авокадо приятно впечатлил. Предлагаю попробовать и вам.


Суп-пюре с авокадо на курином бульоне, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

  • Картофель можно заменить белой консервированной фасолью. Это и вкусно, и ускоряет приготовление.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
Классный вариант!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Алена Прика, 
Нравится
(0)
ответить
Удивили рецептом 
Выглядит аппетитно 
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Ната, захотелось чего-то простого, но эдакого 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Яичница с грибами и помидорами

Малиновая настойка на водке

Анисовая настойка на самогоне, водке

Рис с подливкой без мяса

Салат с красной капустой с яйцом

Стейки горбуши на мангале

Цельнозерновые булочки ПП

Жареный рис с курицей и яйцом

Постные рогалики без дрожжей

Шоколадный кекс на молоке

Постный десерт из бананов

Соус из греческого йогурта

Фидеуа

Блины на сухих сливках
Мобильная версия сайта