Суп из лебеды

Суп из лебеды можно подать и в постном варианте, и с отварным куриным яйцом и сметаной, майонезом. В любом случае он будет очень вкусен! Лебеду срывайте свежую или приобретите ее на рынке у бабушек. По желанию можете добавить к овощам и картофель, если любите более сытные первые блюда.

Ингредиенты

Лебеда - 20-30 г (1 крупный пучок)

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Вода - 700 мл

Соль - 2-3 щепотки

Масло растительное - 1 ст.л.

Лук зеленый - 2-3 г (1 стебель)

Лавровый лист - 2 шт.

Яйцо куриное отварное - 1 шт. (для подачи)

35 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для супа из лебеды и начнем кулинарить!

Пучок лебеды промойте в холодной воде, чтобы смыть с листьев пыль и грязь. Выложите в глубокую емкость. Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и залейте ее в миску на лебеду, ошпаривая зелень. Оставьте на 4-5 минут, затем лишнюю жидкость стряхните.

Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Отпассеруйте овощи в растительном масле примерно 3-5 минут, до румяности.

Нарежьте ошпаренную зелень лебеды лентами и выложите в кастрюлю.

Добавьте туда же овощную зажарку. Если будете использовать и картофель, то очистите его и промойте, нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость.

Влейте горячую воду, выложите лавровые листья. Поместите емкость на плиту и отварите суп в течение 10 минут.

Практически в самом конце отваривания измельчите промытый зеленый лук и добавьте в емкость.

Всыпьте соль. Попробуйте суп на вкус и подкорректируйте его, если это потребуется.

Разлейте суп из лебеды в глубокие тарелки. Очистите отварное куриное яйцо от скорлупы, промойте и разрежьте вертикально пополам. Выложите половинку яйца в тарелку и подайте первое к столу со сметаной любой жирности.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Зеленый суп

Подборка рецептов

Зелёные щи из капусты

Рассольник с рисом и крапивой

Щавелевый суп с говядиной (классический рецепт)

Овощной суп с консервированным зеленым горошком

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Куриное филе в маринаде (обжаренное и запеченное)

Баранина с рисом в духовке

Жареная полента

Жареная брюссельская капуста

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Борщ со свининой

Рыбный суп из консервов с перловкой

Суп из консервированной горбуши с рисом

Суп на перепелке с лапшой и грибами

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

natalka

хорош супец, легкий и витаминный )) надеюсь, хоть что-то после варки останется из полезного

ответить

Алена Прика Автор рецепта

natalka, не переживай, все будет:smiletongue:

ответить

Матильда

И мяса сюда))))))))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, :laughcry::laughcry::laughcry:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Намазка из мяса с салями	ПП-пирожки из рисовой бумаги с творогом	Постные тосты с овощами	Торт «Негр в пене»	Рагу с чечевицей и яйцом	Чизкейк без выпечки с творогом и клубникой	Чечевица по-итальянски
Куриная грудка с солеными огурцами в духовке	Креветки в пиве с чесноком	Треугольники из тортильи с начинкой	Жареная красная рыба (горбуша) с чесноком	Тортилья с яйцом в духовке	Куриный суп с яичной паутинкой	Куриные сердечки в соевом соусе в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп из лебеды

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты