Классический тыквенный суп-пюре – прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар. Приготовленный из минимального количества компонентов, на основе тыквы и небольшого количества лука, чеснока и сливок, тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус и обладает аппетитной бархатистой текстурой. Быстрый и незатейливый в приготовлении, классический суп-пюре с тыквой станет прекрасным вариантом для легкого обеда или согревающего перекуса в течение дня.
Для большей питательности к блюду можно подать крутоны или гренки с сыром. Попробуйте!
Для того чтобы приготовить тыквенный суп-пюре по классическому рецепту, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Обжарьте нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.
Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту.
Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжарьте смесь еще 2-3 минуты.
Влейте воду или бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. соли.
Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы.
Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.
Влейте сливки, при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешайте.
Классический тыквенный суп-пюре готов.
1
Попробуйте готовить в кастрюле с толстым( двойным) дном - она для этих целей идеальна, овощи хорошо прожариваются и ничего не пригорает
