E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Тыквенный суп-пюре с булгуром

    Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками

    Очень сытный суп с насыщенным вкусом разнообразит ваше обеденное меню. Густоту супа можно регулировать на своё усмотрение.

    Ингредиенты

    Тыква - 400 г

    Булгур - 100 г

    Фарш говяжий - 300 г

    Лук - 2 шт.

    Соль, перец - по вкусу

    Вода - 1 л

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Базилик - по вкусу

    Кастрюля 3 л с толстым дном.
    • 74 кКал
    • 40 мин.
    • 20 мин.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Зима подходит к концу, а у меня всё не выводятся тыквенные супы, едим их практически всю зиму. Часть тыкв, конечно, сохранить не удалось, но этой зимой мы всё равно стали рекордсменами по поеданию блюд из тыквы.


    Сегодня хочу вам показать вариант тыквенного супа-пюре с булгуром и фрикадельками. У меня для фрикаделек использовался говяжий фарш, но его вполне можно заменить на куриный, индюшиный или смешанный фарш - вкус супа будет немного разным, но вкусно в любом варианте. Также вы можете отрегулировать густоту супа, добавляя больше воды или бульона. Мы любим такой суп, погуще.


    Итак, подготовить из списка необходимые нам продукты.


    Говяжий фарш поместить в миску, добавить соль, перец и одну измельчённую луковицу. Фарш хорошо перемешать и отставить в сторону, чтобы все составляющие хорошо подружились и легче было слепить фрикадельки.


    Очистить тыкву и вторую луковицу.


    Луковицу нарезать крупным кубиком. В кастрюле разогреть пару ложек растительного масла, добавить лук, немного обжарить. Затем добавить нарезанную крупным кубиком тыкву, молотый перец и сухой базилик. Слегка обжарить, до появления лёгкого аромата.


    Залить в кастрюлю горячую воду, добавить по вкусу соль.


    Довести суп до кипения и всыпать булгур.


    Варить суп 20 минут, периодически помешивая, до мягкости тыквы.


    Пока варится суп, скатать фрикадельки.


    Когда тыква будет готова, суп пюрировать при помощи погружного блендера.


    Опустить в суп фрикадельки и варить 20 минут на небольшом огне, помешивая, чтобы суп не пригорел.


    В конце суп попробовать на вкус, и если потребуется, добавить соли и перца.


    Разлить тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками в тарелки и подать к столу.


    Приятного аппетита!


    Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы-пюре из тыквы

    Подборка рецептов

    Тыквенный суп-пюре со сливками
    Тыквенный суп с креветками
    Томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем
    Тыквенный крем-суп с печеным яблоком и сливками
    Тыквенный суп

    Подборка рецептов

    Тыквенно-морковный суп с красной чечевицей
    Диетический суп-пюре из тыквы
    Суп из тыквы и репы
    Тыквенный крем-суп с печеным яблоком и сливками
    Супы из говядины

    Подборка рецептов

    Кулеш с салом и говядиной
    Машхурда по-узбекски
    Окрошка с говядиной
    Лапша по-казахски Кеспе
    Суп с булгуром

    Подборка рецептов

    Куриный суп с булгуром и болгарским перцем
    Рыбный рассольник с булгуром
    Постные щи с булгуром
    Рассольник с булгуром и фрикадельками
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Томатный суп с чечевицей
    Салат «Заалук» (марокканская кухня)
    Суп из утки с рисом
    Гаспачо с печенью трески
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Борщ с крапивой и яйцом
    Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой
    Окрошка по Дюкану
    Борщ с квашеной капустой и фасолью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Отличный и полезный вариант для зимы, когда так хочется ярких блюд!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта