Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком

Когда решила первый раз попробовать тыквенный суп с кокосовым молоком, остановилась на варианте с добавлением жареных креветок. Очень интересный и гармоничный вкус.

Ингредиенты

Тыква – 200 г

Морковь – 0-25 г

Лук – 25 г

Вода – 100-150 мл

Кокосовое молоко – 50-100 мл

Чеснок – 1 зубчик

Карри – 1/4 ч.л.

Креветки – 5-7 шт.

Сливочное масло – 1,5 ст.л.

или кокосовое масло – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Для подачи:

Свежая зелень, микрозелень

Сухарики

Расчёт дан на 1 порцию супа

91 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 5.31
Ж: 6.41
У: 3.84

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

29 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для тыквенного супа с креветками и кокосовым молоком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество воды может варьироваться в зависимости от того, насколько густой хотите суп-пюре. Кокосовое молоко бывает разной консистенции, добавляйте по вкусу.

В течение 5 минут при помешивании обжарьте кусочки лука и моркови на сливочном масле (я что-то намельчила, а можно было и покрупнее), слегка посолите, добавьте чеснок и смесь карри.

Мякоть тыквы нарежьте кусками или ломтями, залейте водой, доведите до кипения, добавьте морковь и лук. Затем убавьте огонь и тушите под крышкой до мягкости. Время зависит от сорта тыквы и размеров кусочков – от 20 минут.

На сковороду после жарки овощей со специями добавьте масло и приготовьте очищенных креветок. Слегка посолите и жарьте их до румяной корочки.

Готовую тыкву с бульоном, в котором она тушилась, соедините с кокосовым молоком.

Нагрейте всё вместе и пробейте погружным блендером.

Тыквенный суп с кокосовым молоком готов, при подаче сопроводите его жареными креветками.

Уже на столе тыквенный суп-пюре с креветками и кокосовым молоком можно дополнительно посыпать нежной свежей зеленью, например, микрозеленью. В тему будут и сухарики из белого или зернового хлеба.

Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с кокосовым молоком

Подборка рецептов

Рыбный суп с кокосовым молоком

Тайский суп с кокосовым молоком

Грибной суп-пюре на кокосовом молоке

Суп «Том Ям» с рисовой лапшой

Супы-пюре из тыквы

Подборка рецептов

Картофельный суп-пюре с тыквой

Суп-пюре из тыквы и кабачков

Тыквенно-кабачковый крем-суп с сыром

Тыквенный суп-пюре с курицей и сыром

Тыквенный суп

Подборка рецептов

Тыквенный суп с грибами

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Суп-пюре из тыквы с чечевицей

Суп с тыквой и чечевицей

Суп с креветками

Подборка рецептов

Японский суп с креветками

Суп «Том Ям» с рисовой лапшой

Тыквенный суп с креветками

Суп «Буйабес»

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

Ценитель

Интересный рецепт. как-то делала мясо с кокосовым молоком и в нем оно совершенно не чувствовалось, а в этом супе очень заметно!

ответить

Наталья Кошкина

Новичок

с креветками - это нечто!:catwithhearts::catwithhearts::catwithhearts:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Наталья Кошкина, да, они там в тему)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп из жареных овощей	Чебуреки из лепешки роти	Лепешка роти с фаршем и сыром	Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски	Дучмаки с творогом	Картофель под сырной шапочкой	Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)
Вареные апельсины	Хачапури по-аджарски из лепешки роти	Лепешка роти с колбасой и сыром	Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью	Вареники из ржаной муки	Вареные лимоны	Макароны по-флотски с сосисками на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты