Суп-пюре с тыквой и бататом

Привычнее мне был тыквенный суп-пюре с картошкой, а для разнообразия приготовила с бататом. Вкус понравился, берите на заметку!

Ингредиенты

Тыква – 250 г

Батат – 150 г

Лук – 80 г

Чеснок – 1 зубчик

Бульон куриный – 400 мл

Вода - 100 мл

Масло топлёное гхи – для жарки

Соль – 1 щепотка по вкусу

Получились две умеренные порции.

34 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.5
Ж: 1.24
У: 4.21

Фото готового блюда

Нина Минина-Равтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для варианта супа-пюре с тыквой и бататом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Всё просто, а для разнообразия при подаче можно сопровождать чем-то новым: сухарики, жареный бекон, готовое мясо, жареные шампики, креветки, семена кунжута, тыквы или подсолнечника, свежая или сухая зелень, какой-нибудь твердый или рассольный сыр и т.д. У меня в этот раз: свежая зелень, семена тыквы и лук фри.

Очистите все овощи. Первым делом потомите при помешивании на топлёном масле около пяти минут на слабом огне лук, нарезанный кубиком, и давленый зубчик чеснока. Слегка посолите.

Добавьте нарезанные примерно одной толщиной батат и тыкву. Можете и их потомить пару минут.

Влейте бульон и воду. Можно и одну воду, пол-литра, но с насыщенным куриным бульоном на косточках – особенно вкусно и полезно. Мой бульон после холодильника был густой, так подразогрела его в микроволновке, чтобы лился.

Варите после закипания на слабом кипении под крышкой 20 минут или немного дольше, проверяйте разваренность вилкой.

С готовых овощей слейте примерно половину бульона. Это делается, чтобы при действии погружного блендера не летели во все стороны горячие брызги.

В полученное пюре вмешайте бульон. Досолите по вкусу.

Если суп-пюре с тыквой и бататом успел остыть, то согрейте его на среднем огне при помешивании в кастрюле или в тарелках в микроволновке.

По желанию сопроводите выбранными дополнениями.

Суп-пюре с тыквой и бататом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Куриный суп

Подборка рецептов

Щи из крапивы с яйцом

Суп с манными клецками

Крем-суп Дюбарри

Суп с консервированной кукурузой

Супы-пюре из тыквы

Подборка рецептов

Тыквенный суп в аэрогриле

Тыквенный суп-пюре с беконом и сливками

Диетический суп-пюре из тыквы

Тыквенный суп-пюре с индейкой

Тыквенный суп

Подборка рецептов

Суп-пюре с сосисками

Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Суп из тыквы и репы

Тыквенный суп с креветками

Суп с бататом

Подборка рецептов

Тыквенный суп с бататом

Суп-пюре из репы

Суп с бататом вместо картофеля

Суп-пюре из батата

Подборка рецептов

Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей

Суп-пюре из репы

Суп-пюре из батата

Суп-пюре без картошки

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре с курицей и имбирём

Суп-пюре из замороженного зеленого горошка

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

Суп-пюре из тыквы и кабачков

Тыква

Рецепты по ингредиенту

Манник с тыквой

Аргентинское рагу в тыкве

Творожно-тыквенные маффины

Американский тыквенный пай

Батат

Рецепты по ингредиенту

Пюре из батата и тыквы

Пюре из батата и картофеля

Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей

Постное овощное рагу

Другие полезные подборки по теме

Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Тыква (738)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Супы без мяса (470)Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Постные супы (374)Суп с помидорами (338)Куриный суп (318)Веганские супы (296)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Цвет такой насыщенный и красивый 😍

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ната, согревающий)

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить картошку для пюре?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Сладкие кексы с кабачками	Фасоль с брокколи на сковороде	Турецкий десерт из тыквы (Кабак Сютлюсу, тур. Kabak Sutlusu)	Салат Коул Слоу из капусты как в КФС (KFC)	Чай из чёрной смородины с базиликом	Казаречче с грибами и баклажанами	Банановые лепешки на сковороде
Салат с вакаме и огурцом	Суп «Морячок»	Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп-пюре с тыквой и бататом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты