E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Кростата с абрикосовым джемом

Кростата с абрикосовым джемом и ягодами

Аймкук

Ингредиенты

Мука - 250 г

Сахар - 100 г (без учета приготовления джема)

Яйца - 2 шт.

Масло - 150 г

Соль - 1 щепотка

Ягоды (смородина черная и красная, крыжовник, черника) - горсть

Творог - 200 г

Сливки - 100 г

Джем абрикосовый 200 г (сахар:абрикосы - 1:1)

Желе для торта - 4 г

Корица - 2 палочки

Ванильный сахар - 1 пакет

  • 260 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кростата - итальянский открытый пирог с различными начинками. Рецептура определялась по ходу приготовления - в сети и кулинарных книгах множество рецептов кростаты. Объединив несколько рецептов, получила летний фруктово-ягодный десерт. Приятного аппетита!


Для теста - мука, сахар, яйца (1 целое и 1 желток), масло, щепотка соли.


Для начинки - творог, сахар, сливки, ягоды, джем абрикосовый.

Ингредиенты для кростаты с абрикосовым джемом и ягодами


Смешиваем холодные муку, масло и щепотку соли, 50 гр. сахара. При использовании комбайна минимальное нагревание массы - залог отличного песочного теста.

Смешать муку, масло, соль и сахар


Вбиваем яйца, перемешиваем.

Вбить яйца


Быстро формируем шар из теста, кладем его в пленке в холодильник на 30 минут.

Замесить тесто


Одна из начинок кростаты - джем абрикосовый, если продукт готов, следующие шаги пропускаем.


Абрикосы засыпаем сахаром (на 500 гр. фруктов - 500 гр. сахара), кладем 2 палочки корицы и ставим на огонь.

Засыпать абрикосы сахаром


Увариваем 30-40 минут, снимаем пену.

Сварить абрикосы


Через отведенное время достаем тесто и выкладываем в смазанную маслом форму. Использовала специальную, бортики теста поднимать не надо, за счет ложбинки по кругу формы формируется край пирога. Накалываем тесто вилкой.

Выложить тесто в форму


Выпекаем 25-30 минут при 180 С. Достаем, даем остыть.

Испечь корж


Промазываем корж жидкостью из джема.

Смазать корж абрикосовым джемом


Соединяем сливки, творог, сахар, ванильный сахар.

Взбить сливки с творогом и сахаром


Выкладываем творог на впитавшийся джем.

Выложить творожную массу на корж


На творожный слой кладем абрикосы из джема, ягоды. При желании желируем ягоды.

Готовая кростата с абрикосовым джемом и ягодами


Охлаждаем. Кростата с абрикосовым джемом и ягодами готова. Приятного аппетита!


Рецепт кростаты с абрикосовым джемом и ягодами

Аймкук
Автор рецепта
  • 74

    Рецептов

  • 8

    Подписчиков

  • 6

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Красотинушка!!!!
Нравится
(0)
ответить
golkka Автор рецепта
спасибо, ягодное "намисто" украсило 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Салат с курицей, сельдереем и кукурузой

Маринованная скумбрия в соевом соусе

Царская каша (из перловки)

Пистолетики из баранины

Кексы из гречневой муки

Творожная пасха с вишней и шоколадом

Хлебные палочки с розмарином

Пирожное «Павлова» с клубникой

Рогалики с мармеладом из дрожжевого теста

Репа с мясом в горшочке в духовке

Гречка с грибами в духовке

Кижуч с овощами в духовке

Киш с грибами и помидорами

Жидкая рисовая каша на воде (размазня)

Мобильная версия сайта