E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Печенье «Мадлен»

Печенье «Мадлен»

Аймкук

Ингредиенты

Пшеничная мука высшего сорта - 125 грамм;

Сливочное масло - 125 грамм;

Сахар - 125 грамм;

Яйцо куриное - 4 шт;

Крахмал картофельный - 1 ст. ложка;

Ванилин - щепотка;

Растительное масло - 1 ст. ложка;

Сахарная пудра - 50 грамм.

  • 380 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

0
Оцените рецепт
Рейтинг 0 из 5
на основе 0 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

У этого печенья есть много вариантов приготовления, но неизменной остаются те формочки, в которых оно выпекается.


Для приготовления изделий нужно взять пшеничную муку высшего сорта, картофельный крахмал (1 ст. ложка без верха), сахар, яйца, сливочное масло и ванилин.


Масло растопить на водяной бане и оставить для остывания.


В миску вбить яйца, всыпать сахар и ванилин.


Массу перемешать, поставить на водяную баню и взбивать до увеличения объема в 3 раза. Должен получиться густой и светлый крем. Снять миску с бани и взбивать еще около 2 минут, пока масса не остынет.


Муку и крахмал просеять 3 раза, а затем постепенно ввести в яичную смесь.


Тесто вымешать, перемешивая снизу вверх лопаточкой.


По краю миски влить растопленное сливочное масло.


Снова вымешать тесто до однородности.


Силиконовые формочки - «ракушки» смазать растительным маслом.


Заполнить формочки тестом.


Выпекать «мадленки» в духовке, разогретой до 190 °С, в течение 10–12 минут. Придется сделать 3–4 захода. Перед добавлением следующей партии теста силиконовые «ракушки» вымыть и снова смазать.


Дать «мадленкам» немного остыть и выложить из формочек.


Перед подачей печенье Мадлен посыпать сахарной пудрой.

Готовим печенье мадлен дома

Рецепт печенья мадлен

Аймкук
Автор рецепта
Автор-составитель книг по кулинарии. Увлекаюсь фуд-съёмкой.
  • 185

    Рецептов

  • 14

    Подписчиков

  • 30

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Очень вкусные печенюшки..Фото красивые!
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо! Давно увлекаюсь фуд-съёмкой...
Нравится
(0)
ответить
Красивые печенюшки!
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Это мои любимые!
Нравится
(0)
ответить
Красивое печенье получилось!
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо, старалась...
Нравится
(0)
ответить
Люблю это печенье, за вкус, конечно же, и за красоту:)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Творожный пирог «Вулкан»

Варенье из груш с тыквой

Оладьи с крабовыми палочками (на кефире)

Кексы с сыром

Морковно-тыквенная запеканка

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Мобильная версия сайта