E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукОтбивные
Мясо по-цыгански

Мясо по-цыгански

Ароматное сочное свиное мясо с травами и специями. Свинину предварительно отбиваем молоточком. Обжариваем в чистом виде, без кляра и панировки.

Ингредиенты

Свинина - 300 г

Масло для жарки - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Свежая зелень - 7-8 веточек

  • 203 кКал
  • 25 мин.
  • 10 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 21 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Мясо по-цыгански - на самом деле очень простое блюдо, а вкус готового мяса во многом зависит от набора зелени, который будет использован. Я взяла свежий тимьян, петрушку и базилик. Свинину нужно помыть и обсушите салфетками. Всё лишнее нужно срезать.


Далее мясо нужно положить на разделочную доску и отбить с двух сторон кулинарным молотком. Для удобства нужно накрыть мясо пищевой пленкой.


Отбитое мясо разрежьте на небольшие кусочки.


На сковороде раскалите масло для жарки. Выложите кусочки свинины, подсолите и присыпьте специями. Жарьте на слабом огне минут 7.


С другой стороны жарьте мясо еще минут 6-7, прикрыв сковороду крышкой.


Пока жарится мясо, мелко нарубите чистую высушенную зелень.


Готовые кусочки свинины выкладывайте в миску, пересыпая каждый слой зеленью. Накройте миску крышкой и оставьте мясо настаиваться - буквально на 10-15 минут.


Готовое мясо по-цыгански можно подавать с соусом, овощами, соленьями или гарниром.


Приятного аппетита!


Мясо по-цыгански — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Для приготовления мяса по-цыгански также можно взять вырезку, мякоть или балык.
  • Вкусно также получается, если использовать петрушку, кинзу и укроп.
  • Количество зелени не ограничено - если хочется добавить больше, то почему бы и нет?

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Андрей
Обычные отбивные
Нравится
(2)
ответить
Роман
Откуда у цыган все эти приправы. Тем более свежие?
Нравится
(1)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Роман, какие - все эти? черный молотый перец? возможно, оттуда же, откуда зелень и мясо)
Нравится
(0)
ответить
Евгений
Мясо и без зелени прокатывает не плохо....
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Евгений, ясное дело, прокатывает) но кому-то очень нравится характерный аромат 
Нравится
(0)
ответить
с кинзой тоже шикарно получается
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Татьяна, надо попробовать))
Нравится
(0)
ответить
Готовила такое мясо, очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Анжелика, ага, нам тоже нравится!)) 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Суп с зелеными помидорами

Чиабатта без замеса

Французские булочки с заварным кремом

Приправа (соус, закуска) из листьев хрена на зиму

Лагман с фрикадельками

Заливные кабачки

Компот из грейпфрута

Чай с грейпфрутом

Вяленая тыква на зиму в электросушилке

Сырные палочки на кефире в духовке

Джем из сливы без косточек и кожуры

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками

Джем из слив с апельсином на зиму

Оливье без горошка
Мобильная версия сайта