Нехитрый набор продуктов для приготовления луковой икры - перед вами. Специи берите любые, но моя бабушка обожала хмели-сунели и добавляла эту смесь специй везде - от борща до пельменей.
Количество продуктов настолько умозрительно, я никогда, сказать честно, их не взвешиваю, указала примерно. Количество томата, соли, сахара, специй и уксуса вы всё равно отрегулируете потом на свой вкус, если этот рецепт у вас приживётся.
Лук очистите, сполосните и мелко-мелко нарубите.
Разогрейте в сковороде достаточное количество масла, и обжарьте лук до хорошего золотистого цвета. После чего добавьте томатную пасту и обжаривайте её с луком около 1 минуты.
Добавьте соль, хмели-сунели, немного сахара и влейте уксус. Чуть-чуть разведите икру водой и прокипятите всё вместе 5 минут.
Готово!
Икра из лука к вашему столу. Прекрасная приправа, соус и закуска в одном лице. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Переложите в баночку и храните в холодильнике - неделю будет храниться точно, если раньше не съедите.
В современном варианте я использую такую луковую икру, не только намазывая на хлеб.
Она может служить отличной закуской на пикнике: сделайте из нее прослойку в гамбургерах, подайте к колбаскам на гриле, к шашлыку, к стейку.
Да и просто к котлетке с пюрешкой или к макаронам с сосиской ложечка такой икры станет отличным дополнением.
Если вы никогда не ели перловку, гречку или рис, заправленные луковой икрой, то попробуйте непременно, это очень вкусно!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Написать комментарий