Горчичный соус по-немецки

Ингредиенты

Молоко – 500 мл;

Масло – 50 грамм;

Мука – 30 грамм;

Суповая приправа – 1 ч.л;

Горчица – 2 ст.л;

Соль.

105 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Ina автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

66 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Предлагаю вам немецкий вариант горчичного соуса, который отлично подходит к рыбе, мясу, сосискам или овощам. Готовится он на подобие соуса бешамель, то есть очень быстро. Существует множество вариантов этого соуса: на воде или бульоне, на сливках, с добавлением уксуса и сахара. Мне нравится этот вариант: на молоке.

Для соуса нам понадобятся молоко, мука, масло и горчица. Я также добавляю суповую приправу, но можно просто взять соль. От остроты горчицы зависит и острота соуса. Кстати русская горчица считается самой острой в мире, поэтому ориентируйтесь по своей. У меня средней остроты горчица, я добавляю 2 столовые ложки, но можно и больше.

Ингредиенты для немецкого горчичного соуса

Масло растопить, снять с огня.

Добавить муку, муку не зажаривать.

Хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Добавлять молоко маленькими порциями,

каждый раз хорошо размешивая.

После того, как ввели все молоко, добавить суповую приправу или соль по вкусу, размешать, довести до кипения и убрать с огня.

Вот такой соус получается.

Теперь необходимо добавить горчицу и снова хорошо перемешать. Больше соус не кипятить.

Соус получается густой, если вы любите жидкий соус, то возьмите меньше муки.

Осталось только приготовить мясо или рыбу и гарнир. Приятного аппетита!

Горчичный соус по-немецки, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы для курицы

Подборка рецептов

Сливочно-ореховый соус

Соус «барбекю»

Соус сальса верде

Индийский чатни из лука

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Пашк

Так это бешамель с горчицей)

ответить

Esenija

какой интересный соус...я люблю такое..забираю

ответить

Ina Автор рецепта

на здоровье, а я вот соусы вообще никакие (кроме сладких) не люблю, только для семьи и готовлю

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Горчичный соус по-немецки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты