Шоколадная глазурь для торта

Ингредиенты

Шоколад 70% - 100 г

Масло сливочное - 50 г

Ванильный экстракт - 20 мл

612 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 3.7
Ж: 50.7
У: 35.3

Фото готового блюда

Elena.D автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

50 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Часто во время приготовления кондитерских изделий требуется покрыть их шоколадной глазурью, которую ничего не стоит приготовить самостоятельно. Для приготовления красивой и вкусной глазури для торта вам придется использовать шоколад и масло только очень хорошего качества, в противном случае результат будет не самым хорошим.

Шоколадная глазурь для торта подойдет и для использования в других десертах для придания им законченного и аппетитного вида.

Для приготовления шоколадной глазури для торта подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для шоколадной глазури для торта

Разломайте на кусочки шоколад и нарежьте кубиками масло. Поместите в стеклянную посуду и поставьте на водяную баню.

Подогревая смесь на медленном огне, дождитесь, когда шоколад и масло полностью растают.

Снимите миску с паровой бани, добавьте ванильный экстракт и все тщательным образом перемешайте.

Шоколадная глазурь для торта готова. Используйте ее по назначению, пока она не остыла.

Полезные подборки и рецепты ...

Глазурь для торта

Подборка рецептов

Зеркальная глазурь

Глазурь из тёртого какао и какао-масла

Зеркальная глазурь на сгущенке

Постная шоколадная глазурь

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина Шеви

Елена, а какой жирности масло вы используете? У меня не всегда получается такая глазурь просто на паровой бане. Сильно застывает :dissapointedface: Добавляю горячие сливки и мед.

ответить

Elena.D Автор рецепта

Тут масло 82,5%, но вообще-то глазурь -это кондитерское изделие,которое в окончательном агрегатном состоянии должно быть застывшее, она бывает матовая и глянцевая - у меня матовая, глянцевую и зеркальную готовят путем добавления продуктов, препятствующих кристаллизации - глюкоза, инвертный сироп , кукурузный сироп, виноградный сахар . Если подобное изделие имеет мажущую консистенцию - это ганаш, льющуюся - шоколадный соус или шоколадный сироп, глазурь - это всегда продукт, который должен застывать. Простоу у меня на фото она еще горячая -поэтому жидкая, потом на торте она становится плотной.

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Так, соотношение шоколада и масла 2:1, надо запомнить, спасибо :smile:

ответить

Elena.D Автор рецепта

Да, это самый простой способ приготовления глазури, для домашних тортиков и пирожных - самое то))

ответить

Elena

быстро и классно, спасибо!

ответить

Elena.D Автор рецепта

На здоровье! Вам спасибо!)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками	Смалец из жира (из нутряного свиного жира)	Горячие тарталетки со Снежным крабом	Паштет из куриной печени сувид (су-вид)
Закуска «Пирожное из хлеба»	Горячие тарталетки с крабовыми палочками	Жареный судак с луком и морковью	Печенье с посыпкой	Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадная глазурь для торта

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты