E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руМясные блюда
Голень индейки в духовке

Голень индейки в духовке

Аймкук

Ингредиенты

Голень индейки - 800 г

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Перец чёрный - по вкусу

Соль - по вкусу

Масло подсолнечное - по вкусу

Картофель - 5-6 шт.

Приправа для картофеля - 1 ч.л.

Чеснок - 5-6 зубчиков

  • 98 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

4.97
Оцените рецепт
Рейтинг 4.97 из 5
на основе 59 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Голень индейки в духовке - поистине шикарное блюдо, достойное праздничного стола. Мясо на голенях гораздо вкуснее и сочнее чем филе, да и выглядит это блюдо достаточно солидно, а уж какое вкусное получается - словами не передать. Сегодня я запекала голень целиком впервые, но муж и дочь так высоко оценили вкус этого блюда, что сделали заказ на новогодний стол.


Для того чтобы голень не болталась одна-одинёшенька в форме, я добавила картофель, таким образом у меня получился дополнительный гарнир.


Нам понадобится небольшой набор продуктов: голень индейки, соль, чеснок, приправа для мяса и растительное масло.

Ингредиенты для голени индейки в духовке


Голень индейки промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Почистить чеснок и нарезать его пластинками. Отодвинуть шкуру и сделать в голенях надрезы, в которые поместить пластинки чеснока. Также пластинами чеснока нашпиговать мясо со стороны "среза" голени - вокруг косточки.

Нашпиговать голень чесноком


Затем голень натереть приправой для мяса, перцем и солью. Я использовала приправу для шашлыка и немного перца. Выложить голень индейки в форму для запекания и оставить на 15-20 минут, пока мы подготовим картофель.

Натереть голень специями


Картофель нарезать ломтиками, посыпать приправой для картофеля и солью, добавить немного подсолнечного масла и перемешать. Голень также смазать подсолнечным маслом, вокруг разложить картофель.

Положить в форму картофель и голень


Форму накрыть фольгой и отправить голень индейки в духовку, разогретую до 220 градусов. Через 50 минут я понизила температуру до 200 градусов. Через 10 минут после этого я сняла фольгу и с помощью вилки попробовала голень на готовность. Вилка уже свободно входила, и я оставила голень в открытом виде подрумяниться ещё на 25 минут.

Фото голени индейки в духовке


Вот такое блюдо у меня получилось. Даём блюду немного остыть, затем срезаем мясо с кости и раскладываем по порциям вместе с картофелем.

Рецепт голени индейки в духовке

Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1265

    Рецептов

  • 208

    Подписчиков

  • 439

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Невидимка

Невидимка

Оксана

Новичок

Оксана

Новичок

Оксана

Новичок

Tatiana

Новичок

Аймкук
Комментарии (27)
Добавить комментарий
Дмитрий
Добрый вечер, клёвый рецепт но я его не много модернизировал,добавил чили и кукурузу и специи для индейки kotanvi,кто любит по острей )
Вложения:
0
ответить
18.09.2019 в 18:19:38
Виктор
Чудесный рецепт! Спасибо! Маринад брал готовый 30минутный(мед, специи там всякие, вкусный вобщем) и все как автор завещал. Только я выпекал в фольге на режиме верх/низ без конвекции, а когда снял фольгу- включил конвекцию. Мясо прям от кости само отходило. Хотел Супругу порадовать, вроде получилось)))
Вложения:
4
ответить
29.08.2019 в 18:54:55
Анжелика Автор рецепта
Виктор, спасибо за прекрасный отчёт! Очень рада что блюдо понравилось!
0
ответить
30.08.2019 в 11:06:47
Лидия
Мне кажется для картошки слишком долго приготовление Развалится
0
ответить
07.08.2019 в 16:27:42
Анжелика Автор рецепта
Лидия, у меня не развалилась как видите, думаю это от сорта зависит, но можете запекать голень без картофеля))
0
ответить
09.08.2019 в 23:57:33
Иван
Анжелика, очень вкусно,спасибо за рецепт.)
0
ответить
01.08.2019 в 20:26:24
Анжелика Автор рецепта
Иван, очень рада! Спасибо вам за отзыв!
0
ответить
03.08.2019 в 23:42:20
Виктория Новичок
Прекрасный рецепт, получилось очень вкусно! Благодарю!
Вложения:
0
ответить
26.06.2019 в 8:03:40
Анжелика Автор рецепта
Виктория, прекрасный отчёт! Спасибо за доверие!
0
ответить
29.06.2019 в 16:28:46
Елена
Прекрасный рецепт, спасибо! Всё получилось очень вкусно
1
ответить
25.06.2019 в 8:03:21
Анжелика Автор рецепта
Елена, спасибо за отзыв! Я рада!
0
ответить
29.06.2019 в 16:28:10
Андрей
Спасибо! Готовим по вашему рецепту)
0
ответить
17.06.2019 в 10:01:44
Оксана
Супер вкусно!!!Мягкая, сочная,ароматная ножка. Легко готовить и очень вкусно.
1
ответить
03.06.2019 в 4:38:07
Анжелика Автор рецепта
Оксана , я рада! Готовьте в удовольствие!
0
ответить
04.06.2019 в 17:45:00
Наталья
Спасибо, отличный рецепт! Я добавила немного от сябя. Перед запеканием индюшку замариновала лимоном и различными специями 2-3 часа, а потом запекала по вашему рецепту. Большое спасибо, вкусно!
2
ответить
15.02.2018 в 23:39:14
Анжелика Автор рецепта
Рада что понравился рецепт, а специи лучше брать по своему вкусу, так как предпочтения могут быть разные.
0
ответить
17.02.2018 в 1:11:02
Катерин
Выглядит очень аппетитно, но какая бы индейка ни была диетическая, из голени при t обработке должно выделиться много сока с жиром. Какую-то часть впитает картошка, а в остальной части все это блюдо будет плавать. Для многих это наоборот плюс, а для людей с больной ЖКТ, к сожалению, остается только смотреть на фото и давиться слюнями.  
0
ответить
03.02.2017 в 10:49:21
Анжелика Автор рецепта
Из магазинной птицы жира никакого нет и ничего не плавает, выделяется только сок.
0
ответить
17.02.2018 в 1:13:40
Нюся
Ну что тут Новогоднего? Повседневное блюдо.
0
ответить
19.12.2016 в 21:44:01
Елена
Уж простите, но рецепт: НИ О ЧЕМ. Что значит: "приправа для мяса"? А "приправа для картошки"? Этих приправ в магазинах и на рынках нереальное количество и везде разный состав и производители. Так КАКУЮ приправу использовать? В общем рецепт можно было не читать. 
0
ответить
19.12.2016 в 18:46:20
Оксана
Добрый день, какую программу вы ставите в духовке? конвекцию полностью или конвекцию гриль?
0
ответить
11.07.2016 в 19:10:36
ната
Спасибо нам очень понравилось просто оболденнно . СПАСИБО. 
0
ответить
08.03.2016 в 10:18:42
Елена Литв
Очень вкусное и диетическое блюдо, спасибо! С вашим сайтом научилась готовить на старости лет!
0
ответить
30.01.2016 в 21:12:42
Анжелика Автор рецепта
Готовьте на здоровье Елена! Рада что вам понравилось!
0
ответить
30.01.2016 в 21:34:41
Elena
Очень вкусно! Можно ещё добавить лук и морковь 

1
ответить
09.01.2016 в 9:48:57
люси
а она не жесткая получается и не сухая?????????7
0
ответить
20.12.2015 в 18:40:43
лида
спасибо за рецепт.
0
ответить
10.12.2015 в 13:34:05
Очень люблю индюшиные голени!
1
ответить
22.11.2015 в 10:58:38
Такой голенью всю семью можно накормить!  Красивый цвет корочки получился!
0
ответить
21.11.2015 в 23:48:08
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта