E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руРыбные блюда
Скумбрия, маринованная в домаш

Скумбрия, маринованная в домашних условиях

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Скумбрия - 1 шт.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Черный перец горошек - 8-10 шт.

Луковица - 1 шт.

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Уксус 9% - 2,5 ст.л.

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Кипяток - 200 мл

  • 302 кКал
  • 4 ч.
  • 4 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 17 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Маринованная скумбрия - это бархатный соленый привкус рыбной мякоти на губах, любой кусочек которой просто тает во рту! Эту морскую рыбку рекомендуют кушать всем, а в особенности - женщинам, ведь ее жир чрезвычайно полезен для кожи. В Европе скумбрия называется макрелью, но это не уменьшает ее вкуса.


Скумбрия, маринованная в домашних условиях, - это прекрасный способ разнообразить ваш еженедельный рацион отменным блюдом из рыбы, тем более что она получается куда более нежной и сочной, нежели ее магазинный вариант.


Приобретите свежезамороженную тушку скумбрии и разморозьте ее при комнатной температуре в течение 3-4 часов.

Ингредиенты для скумбрии, маринованной в домашних условиях


Отрежьте рыбе голову и распотрошите брюшко, вынув из него все внутренности. Промойте брюшко изнутри водой и аккуратно удалите черные прожилки и пленки, если таковые присутствуют.

Почистить рыбу


Нарежьте тушку на порционные кусочки шириной 1-1,5 см.

Порезать рыбу на кусочки


В сотейник всыпьте соль, сахар, горошины черного перца, лавровый лист. Влейте кипяток и снова доведите все до кипения, поместив емкость на огонь. Как только рассол закипит, влейте в него уксус и растительное масло, выключив огонь! Дайте остыть до 40-45С - горячим маринадом рыбу заливать нельзя, так как она просто-напросто сварится в нем.

Положить в кастрюльку специи


Рыбную нарезку поместите в глубокую емкость.

Положить рыбу в глубокую тарелку


Очистите луковицу от шелухи и промойте, а после нарежьте полукольцами прямо в емкость.

Добавить лук


Залейте теплым маринадом и оставьте скумбрию в нем на 3-4 часа. За это время при остывании рыба втянет в себя необходимое количество маринада и станет невероятно вкусной!

Залить рыбу маринадом


Готовую скумбрию, маринованную в домашних условиях, выкладывайте на порционное блюдо и подавайте к столу вместе с полукольцами лука и свежей зеленью. Никаких специй к ней добавлять не нужно.

Фото скумбрии, маринованной в домашних условиях


Приятного вам аппетита!

Рецепт скумбрии, маринованной в домашних условиях

Аймкук
Автор рецепта
  • 863

    Рецептов

  • 81

    Подписчиков

  • 79

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Алла

Гений кулинарии

Аймкук
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Константин
Спасибо за рецепт,был у дяди вгостях он угощал очень вкусно буду так делать.
0
ответить
05.12.2016 в 16:44:32
Алена Прика Автор рецепта
Готовьте с удовольствием!
0
ответить
06.12.2016 в 14:42:27
Валентина
Большое спасибо за рецепт. Сейчас буду готовить.
0
ответить
23.07.2016 в 11:56:18
Алена Прика Автор рецепта
 Пожалуйста!
0
ответить
06.12.2016 в 14:42:13
Алла Гений кулинарии
Нежный вкус и консистенция. Спасибо за рецепт!
0
ответить
07.01.2016 в 1:44:52
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо за фотоотчет))
0
ответить
25.07.2016 в 17:57:40
минимум специй, а вкусно получается, сделаю.
0
ответить
11.12.2015 в 9:36:50
Алена Прика Автор рецепта
Леночка, только оставляйте на ночь в маринаде, а то мы половину съели после 4 часов и она лишь слегка замариновалась - но нам было вкусно)))
0
ответить
11.12.2015 в 11:34:16
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта