E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Штрудель с мясом и картошкой

Штрудель с мясом и картошкой

Увесистый штрудель из ломкого слоеного теста, с несладкой начинкой, способен стать полноценным обедом, накормить досыта и надолго зарядить энергией. Для ускорения процесса советую использовать готовое тесто-полуфабрикат, нейтральный вкус которого сочетается с разным наполнением, в том числе и с картофельно-мясным. Немного любимых пряностей обогатят выпечку, а для сочности и нежного аромата важно не позабыть о прослойке из сливочного масла.
Аймкук

Ингредиенты

Слоеное тесто - 450 г

Мясной фарш - 600 г

Картофель - 4-5 шт.

Лук - 1 шт.

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 30 мл

Молоко - 20 мл

Яйца(желток) - 1 шт.

Тимьян - 3-4 ветки

Зелень - 3-5 веток

Соль

Перец

  • 207 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.88

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Итак, готовим вкуснейший штрудель с мясом и картошкой ...

Фото штруделя с мясом и картошкой


Заранее разморозить рулон теста, подготовить остальные продукты.

Ингредиенты для штруделя с мясом и картошкой


Картофель отварить, размять до гладкого пюре, приправить по вкусу. Перед нанесением на тесто охладить.

Размять картошку в пюре


В раскаленном растительном масле обжарить нашинкованный кубиками репчатый лук.

Обжарить лук


Добавить мясной фарш, щедро посолить, поперчить, перемешать — выпарить появившуюся жидкость. Остудить.

Положить фарш


Для удобства слоеное тесто (450 г) разделить пополам (на выходе — два штруделя с мясом и картошкой). Максимально тонко раскатать на присыпанном мукой полотенце — вытянуть прямоугольником. Промазать мягким сливочным маслом по всему периметру.

Смазать тесто маслом


Распределить холодное картофельное пюре, разбросать листья тимьяна или другой пряной травы.

Положить на тесто картофель и травы


Добавить обжаренный с луком фарш, а также сочную зелень.

Выложить фарш с луком и зелень


Свернуть по длине плотным рулетом.

Свернуть тесто с начинкой в рулет


Бережно перенести на противень с пергаментом, смазать взболтанным с молоком желтком. Выпекать около 60 минут при температуре 170 градусов. Пару раз дополнительно смазать штрудель молочно-яичной смесью.

Смазать рулет яйцом с молоком


Перед подачей золотистый штрудель с мясом и картошкой слегка остудить, разрезать на порционные куски.

Готовый штрудель с мясом и картошкой


Приятного аппетита!

Рецепт штруделя с мясом и картошкой

Аймкук
Автор рецепта
  • 598

    Рецептов

  • 75

    Подписчиков

  • 99

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
Наталья
Тесто без разницы какое, слоеное дрожжевое, или слоеное без дрожжевое
Нравится
(1)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Наталья, можно с любым тестом, но разница явная.
Нравится
(0)
ответить
Анна
Ремарка от меня : начинки поменьше, тесто тонко не раскатывать , а то рвётся. И 20 минут достаточно в духовке , 60 перебор 
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Я люблю меньше теста и больше начинки, но, конечно, нужно стараться не порвать пласт - а время зависит от конкретной духовки, тесто должно успеть подсохнуть. 
Нравится
(1)
ответить
Очень классно получилось!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
И так вкусно...))
Нравится
(0)
ответить
Красота какая.
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Спасибо, впервые пекла с такой начинкой - очень даже съедобно-вкусно))
Нравится
(0)
ответить
Вкусно и сытно!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Да, очень-очень сытный
Нравится
(0)
ответить
Очень аппетитный штрудель!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Спасибо, Анжелика, вкусный действительно
Нравится
(0)
ответить
Денис
ВО первых автор забыл указать что ни одно слоёное тесто не простоит в духовке 60 мин , а во вторых забыл указать как его доделывать
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)

Суп из сушеных лисичек

Черная редька по-корейски

Блины с начинкой из тыквы

Диетический салат из моркови (ПП)

Запеченный перец по-сербски на зиму (Айвар)

Кесадилья с овощами

Мягкое тыквенное печенье

Морковные вафли в вафельнице

Диетический суп из цветной капусты (ПП)

Диетический рыбный суп

Окрошка с языком

Тыквенное печенье Мадлен

Брускетта с тыквой

Мобильная версия сайта