E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСупы
Сырбушка

Сырбушка

Сырбушка - традиционный суп молдавской кухни. Основные ингредиенты - сыворотка и кукурузная крупа (мука).
Аймкук

Ингредиенты

Сыворотка - 1 стакан

Вода - 4 стакана

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый большой - 1 шт.

Лавр - 1 шт.

Перец горошком - 5-6 штук

Мука или крупа кукурузная - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Укроп - несколько веточек

Кинза - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Масло сливочное - 1 ст.л.

  • 41 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Существует несколько разновидностей этого замечательного супа, я готовила вариант, который мне понравился больше всего.


Если у вас осталась сыворотка от каких-либо молочных продуктов - не выливайте ее, лучше приготовьте Сырбушку - простой и очень вкусный суп. Уверена, он удивит вас своим вкусом так же, как удивил мою семью. Даже не сомневаюсь, что буду готовить его еще не один раз.


Для приготовления молдавского супа Сырбушка возьмите необходимые продукты по списку. Сыворотка у меня из-под моцареллы.

Ингредиенты для молдавского супа Сырбушка


Также приготовьте продукты для заправки супа.

Ингредиенты для заправки


В холодную воду положить половину луковицы и нарезанную крупно морковь. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить овощной бульон минут 30, до мягкости овощей.

Положить овощи и специи в воду


Выловить морковь, лук и перец из готового бульона. Лук выбросить, морковь остудить, натереть на мелкой терке.

Сварить бульон


Вторую половину луковицы мелко нарезать, добавить в овощной бульон, отварить минут 5.

Положить в бульон луковицу


Добавить нарезанный соломкой картофель, варить 10-15 минут.

Положить картофель


Кукурузную крупу пробить в кофемолке в очень мелкую крошку или до состояния муки. Можно взять готовую кукурузную муку, если у вас есть.

Измельчить кукурузную крупу


Отлить немного бульона из супа, остудить, добавить в него кукурузную муку, размешать.

Всыпать в бульон кукурузную муку


Вылить муку в суп, добавить натертую морковь (если не любите - можно не добавлять), добавить сыворотку и готовить до готовности еще минут 15-20.

Положить морковь и лавровый лист


Суп посолить, выключить плиту. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарезанный укроп и кинзу, кусочек сливочного масла.

Положить зелень


Перемешать, накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15. Выловить и выбросить лавр.

Рецепт молдавского супа Сырбушка


Несмотря на всю простоту продуктов и способ приготовления, суп получается густым и очень вкусным.


Молдавский суп Сырбушка готов, приятного!

Фото молдавского супа Сырбушка

Аймкук
Автор рецепта
  • 1346

    Рецептов

  • 186

    Подписчиков

  • 242

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Аники Гений кулинарии
Интересный суп получается, необычный! Зелени свежей положила в него побольше - очень ароматно получилось. Так уж вышло, что муж ел его с подоспевшим к тому времени домашним сальцом :)) вприкуску. Сочетание, конечно, хорошее получилось. Т.к. делала суп после работы и не хотела томить человека ожиданием, сготовила суп значительно быстрее, чем написано в рецепте, да простит меня автор )). Я сразу нарезала лук, мелко натерла морковь и заложила в воду (менее стакана, т.к. готовила порционно) вместе с картошкой брусочком, - все это варилось несколько минут. Ну, и далее побольше сыворотки с кукурузной мукой (вкуснее, когда сыворотки больше, чем воды) - и в суп. Все сварилось прекрасно. С мукой долго не варила - она быстро и равномерно густеет. Чуть-чуть настаивался суп уже с зеленью и чесноком. Перед подачей еще добавила свежей зелени. Все ОК, вкус отличный. А готовится очень быстро
Прикрепленные фото:
Нравится
(4)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Аники, очень рада, что супец понравился) он действительно вкусный, просто готовится и из самых простых продуктов. Спасибо за фото  
Нравится
(0)
ответить
Ириша
Если отварить картофель 10 мин, а потом ещё он варится 15 мин с кукурузной мукой, возникает вопрос, картофель должен быть разваренным в пюре или всё-таки должен быть плотным и сначала варить муку, потом закинуть картофель?
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Ириша, консистенция готового картофеля хорошо видна на финальном фото, готовьте по рецепту.
Нравится
(0)
ответить
Наталия
Не поняла - а когда добавлять сыворотку ?
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
в 9 шаге, я вроде доступно все написала
Нравится
(0)
ответить
Наталия
Да, нашла..., но я добавила меньше воды и 1 литр сыворотки (если есть в таком кол-ве).   Получилось очень вкусно !  
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
очень рада ,спасибо, что поделились)
Нравится
(0)
ответить
как необычно!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
да, есть такое)
Нравится
(0)
ответить
Удивительный суп! Очень сложно представить его вкус! Но как-же аппетитно он выглядит! Фотки шикарные!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Томочка, мерси! Суп необычно-просто-вкусный)))
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
СЫРбушка, думала - с сыром)))
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
)))) ан-нет)))
Нравится
(0)
ответить
очень интересно попробовать, необычно для нашей повседневной кухни
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
действительно для нас необычно, но реально вкусный супец)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Бутерброды с киви и плавленым сыром

Хлебные миски для супа

Яичница с шампиньонами и луком

Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)

Слойки с творогом и зеленью (из готового слоеного теста)

Фаршированная голень индейки

Макароны с фаршем и фасолью

Овощное рагу с репой и тыквой

Куриное филе с овощами в соевом соусе

Киноа с брокколи

Мини-пицца «Улитка» (из слоеного теста)

Котлеты из стручковой фасоли

Горбуша с рисом в духовке

Салат Ералаш с корейской морковью

Мобильная версия сайта