E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТорты
Торт «Дамские пальчики»

Торт «Дамские пальчики»

Аймкук

Ингредиенты

Для заварного теста:

Мука - 1 стакан;

Масло сливочное - 100 грамм;

Вода - 1 стакан;

Яйца - 4 шт.;

Соль - щепотка.

Для крема:

сметана - 500 грамм;

сахар - 250 грамм (или по вкусу).

  • 385 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Торт Дамские пальчики делается из заварного теста и пропитывается сметанным кремом. В результате получается торт с очень нежным вкусом, не приторный, с легкой кислинкой. Его желательно делать накануне, чтобы он успел пропитаться.


Сначала нужно приготовить заварное тесто. Для этого берем небольшую кастрюльку, наливаем в нее воду и добавляем сливочное масло, соль. Размешиваем и доводим до кипения, чтобы масло полностью разошлось в воде.


Муку просеять.


Как только масло с водой закипят, уменьшить огонек на плите и высыпать в кастрюлю всю муку сразу, быстро замесить тесто деревянной ложкой.


Быстро мешать до состояния тестового кома.


Затем добавлять яйца, по одному, каждый раз тщательно взбивая. И так добавлять все яйца по очереди.Можно взбивать деревянной ложкой, или электрическим миксером.


Получится вот такое заварное тесто.


Полученное заварное тесто переложить в кулек для крема, или в обычный полиэтиленовый пакетик.


Внизу с помощью ножниц вырезать небольшое отверстие, и через него выпустить тесто в виде небольших удлиненных колбасок. Выпускать сразу на бумагу для выпечки на противне.


Отправить в заранее нагретую до 230 гр. духовку. Через 15 минут уменьшить температуру духовки до 170 гр. выпекать до готовности.


Готовые палочки высыпать на стол и дать им остыть.


Взбить сметану с сахаром до получения пышного крема.


Взять форму и выложить в ней ряд заварных палочек.


На палочки выложить слой сметанного крема.


Затем опять палочки.


Потом опять крем. И так собрать все слои, пока не закончатся все палочки с кремом.


Остатки крема вылить и как следует обмазать все стороны.

Вкусный торт дамские пальчики из заварного теста


Торт Дамские пальчики готов. Украсить его можно по своему смотрению.

Торт дамские пальчики

Дать торту пропитаться несколько часов, а затем подавать к столу.

Аймкук
Автор рецепта
Домохозяйка.Увлекаюсь кулинарией, люблю готовить, люблю принимать гостей, люблю ходить по ресторанам, люблю говорить на кулинарные темы...
  • 95

    Рецептов

  • 5

    Подписчиков

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Рита
Хороший базовый рецепт.
Нравится
(0)
ответить
Евгения
Тортик получается очень вкусный.В меру сладкий.Что касается теста,то яйца добавляем в остывшую массу т.к.если их добавить в горячую они сварятся
Нравится
(1)
ответить
Яна
Уважаемая дама! прежде чем отправлять рецепт в интернет, проверьте точность информации! не вводите людей в заблуждение о том, что оказывается яйца надо добавлять в холодное тесто! 
Нравится
(0)
ответить
Рита
Что за чушь вы пишете, уважаемая. Не смогла пройти мимо. Убираем тесто с плиты и минут через 5 добавляем яйца, тесто ещё горячее, пальцем можно проверить, палец терпит, но ещё достаточно горячо.
Нравится
(0)
ответить
юли
нужно быть глупой, чтоб в горячее тесто добавлять яйца.рецепт хороший!
Нравится
(1)
ответить
иришка
я всегда обмакиваю каждую палочку в крем а не обмазываю !получается красивее и пропитывается всё полностью.а посыпушку делаю из тертого шоколада .отличный контраст белого и чёрного и оч вкусно
Нравится
(0)
ответить
ирина
да,да,я тоже обмакивала каждую палочку. А забыла бумагу пергаментную мы смазываем?
Нравится
(0)
ответить
Рита
Я готовлю на силиконовом коврике, обязательно смачиваю водой.
Нравится
(0)
ответить
Тимур
Вы забыли написать про выключение плиты, на каком этапе это делается? Перед добавлением яиц, наверное?
Нравится
(0)
ответить
Жазира
да плиту необходимо отключить после комка теста. дать остыть до комнатной температуры. после чего добавлять яйцо по одному, после каждого помешывать. если тесто будет горячим то потом при выпечки оно просто не поднимится
Нравится
(0)
ответить
Наташа
А раньше об этом можно было написать ? Испорчено настроение и продукты 
Нравится
(0)
ответить
Гуля
Напишите на каком этапе выключить плиту?
Нравится
(0)
ответить
Галина
Спасибо за отличный рецепт) Торт получился воздушный и очень-очень вкусный)
Нравится
(0)
ответить
лея
Крема по фото явно маловато.
Нравится
(0)
ответить
Диана
Мешайте тесто деревянной ложкой, пока не сформируется комок. Выключите плиту. Отложите до остывания на минут 7-9.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук

Свежие рецепты

Кофейный экстракт

Салат с морской капустой и яйцом

Кукурузная каша с грибами

Кукурузная каша с яблоком (на воде)

Пирог из лаваша с капустой и фаршем

Джамбалайя с курицей

Слойки с брусникой из слоеного теста

Салат из сельдерея и крабовых палочек с яблоками

Луковые блины

Белая подлива для котлет

Филе палтуса с овощами в духовке

Беляши из дрожжевого теста в духовке

Свиная грудинка с картошкой в рукаве

Котлеты из гречки с луком и морковью

Мобильная версия сайта