Торт «Черепаха» со сметаной

Name: Торт «Черепаха» со сметаной
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Вот вариант торта "Черепаха" со сметанным кремом, которая спрятала свою голову и лапки под панцирь. Готовила я его на день рождения своей бабушки, ей исполнилось 88 лет.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца - 6 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука - 1,5 стакана

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:

Сметана - 750 мл

Сахар - 1-2 стакана

Какао - 2-3 ст. л.

Для глазури:

Сметана - 6 ст. л.

Сахар - 6 ст. л.

Какао - 3-5 ст. л.

358 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 110 голосов

129 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для торта Черепаха нужно: много сметаны, а также мука, разрыхлитель, сахар, яйца, какао и что-нибудь для украшения торта:

Для теста сначала взбейте яйца с сахаром.

Затем добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте. Тесто получается жидковатое.

На пекарскую бумагу,

силиконовый коврик

или смазанный противень наливайте по 1 ч.ложке теста на расстоянии друг от друга около трёх см.

Пеките при 180 градусах до зарумянивания, около пяти минут. Получается 3-4 противня (в зависимости от размеров противней). Складывайте заготовки все вместе и накрывайте полотенцем, чтобы они не подсохли.

Для крема перемешайте сметану с сахаром и какао. Обмакивайте заготовки в крем и выкладывайте на плоское блюдо.

Сделайте несколько слоёв.

Для глазури перемешайте сметану, сахар и какао.

Нагревайте эту массу, помешивая, до закипания. Получится шоколадная глянцевая глазурь.

Торт Черепаха со сметаной покройте глазурью и украсьте его, так сказать, в стиле черепахи. Например, кусочками грецких орехов, как на фото.

Торт "Черепаха" пропитывается быстро и практически сразу готов к подаче. Храните его в холодильнике. Мой торт доставлен имениннице для приятного чаепития!

Торт «Черепаха» со сметаной, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Сметанные торты

Подборка рецептов

Сметанник на кефире на сковороде

Шоколадный торт с клубникой

Финиковый торт

Торт «Битое стекло»

Торт «Черепаха»

Подборка рецептов

Торт «Черепаха» со сгущенкой

Торт «Изумрудная черепаха»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Нина Минина-Р

Прохожий

Татьяна

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

нннннннннннннннннн

Я очень довольна тортиком! Вкусный!:pie::smile::hearth::bestofthebest:

ответить

Светлана

Умоляю, не добавляйте в бисквит соду или разрыхлитель! Лучше круче взбейте яйца до пике и будет очень пышно, а для торта ,,черепашка,, рекомендую сделать два бисквитных теста , одно из белков и другое из желтков, потом объединить два теста только из белков ввести в желтковое тесто. Чтобы хорошо снимались коржи, нужно подождать чуть-чуть чтобы остыло, тогда коржи сами отстанут от бумаги или ковра, и не надо ни чем смазывать, это будет только лишний слой жира для отмывания, а то противень останется сухим и чистым.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Светлана, ваш поучительный коммент было оч.трудно читать...

ответить

Светлана

Не важно как читать, главное что бы было доступно для понимать.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Светлана, когда исправили часть ошибок и опечатки, стало понятнее))

ответить

Татьяна

Светлана, Вы можете печь свой торт, как Ваша душа желает. У этого торта рецептура такая, даже если кому-то хочется показаться умнее других, то рецептура не изменится.

ответить

Elena-D

Новичок

Много лет делала этот тортик, единственное отличие - в крем я не добавляю какао. Только в глазурь.:bestofthebest:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Elena-D, тоже хороший вариант

ответить

АРИНА

Годами делаю такой тортик . и очень часто. только тесто делаю чуть плотнее. лепешечки получаются не очень тоненькие. пространство между ними тоже заполняю кремом. они пропитываются очень хорошо. и снимаются после выпечки хорошо с коврика. если же без него. то с протвиня их все равно надо поддеть. я пока коврика не было. после выпечки аккуратно подводила под них нож. и оно легко снимаются. вот сегодня тоже буду делать заготовки. на 1 сентября внукам отвезем. спасибо Вам. только у меня по рецепту 1.5 ст. сахара. 5 яиц. сода. гашеная уксусом. пакетик в. сахара. это еще с 80 годов

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

АРИНА, спасибо за отзыв

ответить

клава

Только продукты перевела!Все лепёшки прилипли,и на пергаменте пробовала и просто смазывала противень маслом!Короче пипец!:nossteam:

ответить

Аймкук

Клава, думаю стоит посмотреть на отзывы о рецепте ниже. Возможно Вам стоит попробовать приготовить рецепт попроще, если на этот не хватает кулинарной практики, а не обвинять всех и вся в своих неудачах. :twofingers:

ответить

Олеся

Я прям пергамент смазывала маслом сливочным чуть-чуть, тогда не прилипает и вкусно.))

ответить

Маша

клава, я обычно коржики пику на бумаге для печенья легко снимать.

ответить

Наталья

Олеся, я сейчас пеку лепешки для торта, использую силиконизированную бумагу для выпечки, все отходит, чуть остыть нужно дать, а так у меня руки крюки, все время прилипало

ответить

Катюша

клава, значит бумага плохая. Рассмотрите силиконовый коврик в качестве подложки на противень. Я пекла, проблем нет

ответить

Виктория

Очень вкусно получилось. Спасибо за "вкусный"рецепт

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

на здоровье. спасибо за отзыв :smile:

ответить

Елена

Здравствуйте, не подскажите сколько по весу выходит с одной порции тортик?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

день добрый, не взвешивала...

ответить

Мария

Добрый день. Пеку по вашему рецепту, коржи прилипли к протвеню...Все смазывала и все равно еле еле снимаю...В чем может быть дело?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Мария, день добрый! если смазываете и прилипает, то не представляю, почему?...

ответить

larakinza@jmail.com

Мария, чтобы коржики снимались хорошо, необходимо тесто лить на очень хорошо разогретый противень.

ответить

дарья

мне очень понравился торт я правда глазурью не поливала делала с мамой мне 11 лет . большое спасибо вам :bestofthebest:

ответить

иришка

:bestofthebest::neckbeard:

ответить

Лилия

Спасибо огромное за рецепт.Пекла его в первый раз,получилось просто супер!!Очень легкий в приготовлении.Всем советую!!!

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

на здоровье. спасибо за отзыв)

ответить

катюша

:bestofthebest:

ответить

Алёна

Ммс. Пошла в магазин за ингредиентами!! Тортик знакомый с детства, но почему -то позабытый сейчас! Спасибо за рецепт!!

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

обязательно надо испечь и вспомнить как было в детстве)

ответить

Натвлья

Испекла по этому рецепту, очень вкусно, добавляла консервированные персики.

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

с персиками отличный вариант )

ответить

иван

:bestofthebest:

ответить

татьяна

Очень вкусный получится тортик и без разрыхлителя

ответить

Татьяна

Пеку уже не раз по вашему рецепту, только слегка изменив количество ингредиентов. Глазурью не поливаю, а обильно сметанным кремом и сверху немного тёртого шоколада. Очень нежный и вкусный тортик!:smilehearth:

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

со сметанным кремом и тертым шоколадом мне бы очень понравилось)

ответить

случаянно

Самый лучший рецепт черепахи!:smile::bestofthebest: Спасибо!

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

благодарю за отзыв )

ответить

влад

:smile:
вкусно

ответить

инга

очень вкусно спасибо за рецепт:bestofthebest::cool: :crown:

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

на здоровье :smile:

ответить

Оля

Сегодня сделала тортик по вашему рецепту. Крема получилось многовато, и я остатки использовала в глазурь))). Смотрится аппетитно, но пробовать мы его будем завтра!!! Спасибо за рецепт!

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Оля, надеюсь, что понравится)

ответить

таня

очень вкусно

ответить

Катюша

Очень вкусно. и главное быстро.

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Катюша, спасибо за отзыв

ответить

Людмила

Я всегда лепешки обмакиваю в крем горячие-они лучше впитывают.готовый торт убираю на ночь в холодильник,что-бы еще лучше пропитался.Получается очень вкусно !

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Людмила, отличные советы )

ответить

Показать всё...

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье с «Докторской» колбасой	Оливье с яблоком и говядиной (вкус детства)	Бурек с творогом и вишней	Рамен с сырым яйцом	Салат с паштетом из куриной печени	Болоньезе из фарша индейки	Яблочный сироп
Компот из айвы и граната	Оладьи из рисовой муки с яйцом и творогом	Ленивые жареные роллы	Аранчини с грибами	Котлеты с маринованными огурцами	Скумбрия с жидким дымом в духовке	Каша из зеленой гречки на молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Торт «Черепаха» со сметаной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты