Чебуреки с крапивой

Для чебуреков с крапивой сложновато указать количество крапивы в начинку в граммах... Вряд ли кто взвешивает этот жгучий букетик. Будем ориентироваться на побеги молодой крапивы, а точнее на их верхушки длиной около 10 см. Именно такие нежные веточки с листочками молодой крапивы я и использовала для начинки восьми тонких чебуреков.

Удобно собирать крапиву, срезая её ножницами и сразу отправляя в пакет или контейнер, не задевая голыми руками.

Тесто можете приготовить по любому рецепту, который вам нравится, или по предложенному мной на газированной минеральной воде.

Аймкук

Ингредиенты

Для начинки:

Крапива – 15 веточек

Сыр сулугуни – 100 г

Для теста:

Мука – около 3 стаканов

Минеральная вода газ. – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – 0,3 ч.л.

Растительное масло – для жарки

Стакан = 200 мл

Получается 8-9 шт.

307 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для чебуреков с крапивой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Для теста соедините газированную минералку с растительным маслом, солью и мукой.

Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились.

Затем замесите плотное эластичное тесто, укройте и оставьте его на время, пока займётесь начинкой.

Веточки крапивы ополосните холодной водой от пыли, насекомых и т.п. загрязнений. Обсушите и мелко нарежьте. Всё это можно сделать практически бесконтактно или в перчатках. А если опасаетесь жгучести сырой крапивы, то ошпарьте её...

Сыр натрите и перемешайте с крапивой.

Разделите тесто на одинаковые порции – 8-9 кусочков. Каждый кусочек раскатайте скалкой в заготовку круглой или овальной формы. Уложите порцию начинки на одну половину теста и укройте второй. Плотно слепите края.

До жарки уложите заготовки чебуреков на присыпанную мукой поверхность.

Жарьте чебуреки с крапивой и сыром во фритюре, в полуфритюре или просто на сковороде на хорошем количестве масла по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Время приготовления зависит от толщины теста.

Любителям всевозможных лепешек и чебуреков с зеленью начинка из крапивы придется по вкусу.

В мае или начале июня воспользуйтесь этим рецептом. Кстати! Чебуреки - не единственный рецепт выпечки с крапивой на сайте...

Чебуреки с крапивой — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

Кроме сулугуни, можно взять и какой-нибудь другой сыр на ваш вкус.

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецептаПоддержать автора

кулинарка из деревни

1524
Рецептов
485
Подписчиков
767
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий