Печенье с лимонным соком

Любителям цитрусов и всего лимонного очень понравится печенье, приготовленное по этому рецепту. В работе будем использовать лимонный сок, выжатый из свежего лимона, который добавим в тесто - это придаст готовой выпечке заметную кислинку во вкусе, а добавление крахмала сделает структуру хрупкой и рассыпчатой. Ну а для "лимонного" цвета предлагаю всыпать в тесто куркуму.

Ингредиенты

Мука - 200 г

Масло сливочное - 180 г

Куркума - 1/2 ч.л.

Сахар тростниковый - 50 г

Крахмал (у меня картофельный) - 50 г

Сок из одного лимона

У меня получилось 15 штук

467 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 3.91
Ж: 29.49
У: 47.45

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Отмеряем необходимые ингредиенты для приготовления печенья с лимонным соком. Масло к моменту приготовления должно быть мягким, поэтому из холодильника выложим его заранее.

В миску выложим мягкое масло и добавим тростниковый сахар.

Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения кремообразной однородной массы. К этой массе добавим куркуму и выдавим в миску сок из одного лимона.

Миксером продолжим взбивать эти ингредиенты до получения однородной массы аппетитного лимонного оттенка (благодаря куркуме, которая изменяет цвет, но совсем не влияет на вкус).

В миску с этой массой просеем муку и добавим крахмал.

Замесим очень мягкое тесто, которое по консистенции похоже на пластилин.

Приступим к формированию заготовок печенья: от общей массы теста будем отделять кусочки теста весом примерно в 30 г, из каждого кусочка скатаем шарик и вилкой сплюснем шарик в лепешку, оставив характерные следы. Выпекать печенье в уже раскаленной до 180 градусов духовке будем примерно 15 минут.

Печенье с лимонным соком готово. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Постное лимонное печенье

Подборка рецептов

Лимонное печенье

Постное лимонное печенье с овсяными хлопьями

Рогалики лимонные

Постное печенье

Лимонное печенье

Подборка рецептов

Лимонное печенье «Мадлен»

Мраморное лимонное печенье с трещинками

Лимонное печенье «Солнышко» из кукурузной муки

Лимонное печенье на сметане

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Полнейшая фигня получилась. И горько и кисло… совсем нет сладости. Перевела только продукты(

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Террин из курицы с фисташками	Хрустящие спагетти	Картофельные чуррос	Гречка по-флотски	Винегрет с рыбными консервами	Рис по-флотски	Пряничный латте
Пирожки с паштетом	Бутерброды «Подкова»	Шоколадно-творожный кекс ПП	Хумус из батата	Торт «Графские развалины» со сметаной и сгущенкой	Салат с консервированными артишоками и вялеными помидорами	Финики с маслом и орехами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное