Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!

Тефтели в сметанном соусе

Аймкук

Ингредиенты

Для ежиков:

фарш домашний: 1 кг;

куриные яйца: 2 шт;

лук репчатый: 1 шт;

рис: 0.5 стакана;

соль: 3 чайные ложки;

черный молотый перец: по вкусу.

Для обжарки:

лук репчатый: 1 штука;

морковь: 2 штуки;

сметана: 7 чайных ложек;

соль: 1 чайная ложка;

черный молотый перец и другие приправы: по вкусу.

0 кКал

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Вчера я приготовил тефтели из домашнего фарша (говядина + свинина) в белом (сметанном соусе) и хочу поделиться своим рецептом с Вами. Я потратил на приготовление этого блюда примерно 1.5 часа - все получилось очень даже вкусно. Итак, давайте приступим:

Фарш домашний, 1 килограмм

Фарш выложить в глубокое блюдо. В моем случае использовался готовый домашний фарш, если Вы предпочтете готовить его самостоятельно, то возьмите примерно 0,5 кг свинины и 0,5 кг говядины (или телятины), проверните на мясорубке и перемешайте.

Куриные яйца в фарше

Разбиваем в фарш 2 куриных яйца.

Рис в фарше

Круглый рис отвариваем до полу-готовности, откидываем на дуршлаг, промываем прохладной водой. Дайте воде стеч и добавьте рис к фаршу.

Нарезанный лук

мелко нарезаем 1 луковицу.

Обжарка лука на сковороде

Обжариваем лук на предварительно разогретом растительном масле в течении 10 минут.

Лук в фарше

Добавляем обжаренный лук к фаршу.

Фарш для тефтелей

Тщательно перемешиваем фарш и получаем основу для тефтелей.

Тефтели на доске

Лепим из фарша круглые ежики, выкладываем их на доску и затем убираем в морозилку. На этом первый этап приготовления тефтелей завершен. Далее мы будем их готовить на сковороде с тушеной морковкой и луком, а также сметанным соусом. В моем случае я приготовил 5 из 11 тефтелей, остальные заморозил.

Морковь и лук

Чистим 2 моркови и 1 луковицу.

Натертая морковь и нарезанный лук

Морковь натираем на терке, а лук мелко нарезаем.

Обжарка из лука и моркови

Выкладываем лук и морковь на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и тушим ее под закрытой крышкой около 10-15 минут.

Тушение тефтель

Перемешиваем поджарку и выкладываем тефтели. Добавляем немного воды и тушим под закрытой крышкой около 20 минут.

Сметанный соус для тефтель

В это время готовим сметанный соус. Для этого пол стакана сметаны разводим с водой и добавляем соль и приправы для заправки (по вкусу).

Процесс приготовления тефтель в сметанном соусе

Тефтели заливаем нашим сметанным соусом и накрываем крышкой.

Ежики с макаронами

Выкладываем на тарелку с любым гарниром кроме риса и украшаем блюдо.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук Автор рецептаПоддержать автора

Являюсь разработчиком, генератором идей и вдохновителем проекта Аймкук. Люблю готовить вкусную и здоровую пищу из натуральных продуктов для всей семьи.

392
Рецептов
250
Подписчиков
329
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (50)

Добавить комментарий

Лера

В фарш добавила тыкву, сваренную на пару. Сочно, ароматно, полезно.

Нравится

(0)

ответить

Аймкук Автор рецепта

Лера, благодарю Вас за отзыв и за идею с тыквой

Нравится

(0)

ответить

Василий

Я положил между тефтелями шампиньны я думаю будет вкусно

Нравится

(0)

ответить

Irina

Если добавлять яйца, то жестковато... Надо
отбить фарш ,тогда и без яиц не развалятся и не будут жесткими

Нравится

(0)

ответить

Гульнара

Готовлю, получается вкусненько, щас будем пробовать.

Нравится

(0)

ответить

Женя

Очень легко и вкусно!! Добавила мучки чуть и пальчики оближешь!!)

Нравится

(0)

ответить

Сонечка

И просто и вкусно))
Спасибо за рецептик))

Нравится

(0)

ответить

Рената

Очень хороший рецепт!Тефтельки получились вкусные:)

Нравится

(0)

ответить

Автор рецепта

Спасибо, Рената. У меня сегодня еще 2 рецепта - рецкомендую их попробовать.

Нравится

(0)

ответить

Елена

Поделитесь своими рецептами

Нравится

(0)

ответить

Майа

Тефтели очень нежные и вкусные, как в детском саду - фотки какие-то темные только.

Нравится

(0)

ответить

Nat

Спасибо, приготовила по этому рецепту! Рис только не добавляла в тефтели, но все равно здорово.

Нравится

(0)

ответить

Мария

Спасибо, прекрасно все вышло

Нравится

(0)

ответить

Мила

Спасибо!!! Получилось очень вкусно!!!

Нравится

(0)

ответить

мария

спасибо,очень вкусно получилось))

Нравится

(0)

ответить

Tanya &

Сейчас готовлю данное чудо, у домочадцев уже слюнки текут))) Спасибо за рецептик)))

Нравится

(0)

ответить

Tacentia

вкусно, легко и быстро достаточно. и вроде не обычные котлеты)

Нравится

(0)

ответить

Дарья

Очень вкусно! Спасибо за рецепт

Нравится

(0)

ответить

Натали

Спасибо за рецепт!Правда,мои мужики не любят тушёную морковь,поэтому я тефтельки обжарила в минимуме масла и залила сметанным соусом,добавив немного давленного через пресс чеснока,а лук тонкими полукольцами положила минут за 5 до конца.Недолго,экономно и вкусно!

Нравится

(0)

ответить

ирина

очень вкусно, и быстро, только я не обжареныйлук добавила а сырой.

Нравится

(0)

ответить

Александра

Аотличный рецепт! только вот вопрос! ...Тефтели заливаем нашим сметанным соусом и накрываем крышкой. А на сколько времени оставлять на огне? чтоб уж точно протушились

Нравится

(0)

ответить

IamCook Автор рецепта

Александра, 40 минут точно хватит. Если Вы используете фарш из мяса птицы, можно еще меньше.

Нравится

(0)

ответить

Александра

Спасибо :) попробую сделать, думаю что очень очень вкусно получится

Нравится

(0)

ответить

татьяна

супер!очень вкусно

Нравится

(0)

ответить

викулина

Очень вкусно))) муж доволен

Нравится

(0)

ответить

светулина

ооооо.

Нравится

(0)

ответить

викулина

фарш говядины поэтому такой цвет))

Нравится

(0)

ответить

Валентина Артуровна

А какой фарш лучше подойдет для тефтелей, чтобы цвет был
благороднее?))

Нравится

(0)

ответить

коба

Новичок

Пойду попробую)))

Нравится

(0)

ответить

ЕЛЕНА

спасибо, вкусно!

Нравится

(0)

ответить

мария

Ммм.очень вкуснооооо!

Нравится

(0)

ответить

Елена

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.

Нравится

(0)

ответить

Оля

Очень вкусно спасибо.

Нравится

(0)

ответить

людмила

всё очень доступно и выглядит вкусно!и молодец что-пошагово.я сначала не поняла-какой рис класть.теперь возьму на вооружениЁ!!!!!

Нравится

(0)

ответить

Женечка

спасибо за рецептик))).только я хочу в духовочке попробовать,думаю тоже очень вкусно будет!!!

Нравится

(0)

ответить

татьяна

пойду попробую сделать! спасибо)))

Нравится

(0)

ответить

Анна

Спасибо за рецепт)) Очень вкусно получилось!!!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

Спасибо за рецепт! Все понятно, доступно и ооооочень вкусно!!!!!

Нравится

(0)

ответить

Светлана

Очень вкусно спасибо ))

Нравится

(0)

ответить

Сергей

Фарш Вы солите или нет? И какие именно специи кидать в сметану?

Нравится

(0)

ответить

IamCook Автор рецепта

Сергей, на 1 кг фарша можно добавить 1 чайную ложку соли. По поводу приправ - это может быть сушеная зелень, базилик, черный молотый перец и другие приправы по желанию.

Нравится

(0)

ответить

Юлия

Секрет: морковь надо тереть на мелкую терку, томить лук и морковь на слабом огне, можно добавить 2ложки муки и воды, чтобы соуса было побольше.

Нравится

(0)

ответить

виктория

хороший рецепт точно завтра сделаю

Нравится

(0)