Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Свиной рулет из брюшины

    Свиной рулет из брюшины

    Ингредиенты

    Брюшина свиная с мясом - 500 г

    Горчица - 2 ст.л.

    Чеснок - 3 зубчика

    Соль и перец

    • 226 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 14 голосов
    30 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Если вам достался хороший, с прослойками мяса, кусочек свиной брюшины, предлагаю для разнообразия приготовить этот мягкий, с хрустящей корочкой, ароматный, с легкой остринкой рулет. Кушать его лучше всего охлажденным.


    Свиной рулет из брюшины долго хранится в морозильной камере, можно нарезать и заморозить. Отварить картофель, нарезать черный хлебушек и под рюмочку холодненькой - самое то. Мужчины будут в восторге)).


    У меня был нежирный кусок брюшины с прослойками мяса, примерно 500-600 г. Хорошенько его вымыть.

    Ингредиенты для свиного рулета из брюшины в духовке


    Натереть солью и перцем с обеих сторон. Я взяла черный и красный перец.

    Натереть бочок солью и перцем


    Чеснок мелко порубить. Разложить по всей поверхности.

    Посыпать чесноком


    Хорошенько промазать горчицей.

    Намазать горчицей


    Свернуть в рулет.

    Свернуть бочок в рулет


    Стянуть толстыми нитками, шпагатом или просто сложить в несколько раз тонкую нитку, как сделала это я.

    Обвязать нитками


    Завернуть в фольгу. Запекать в заранее разогретом до 200 градусов духовом шкафу, 75-90 минут. В конце фольгу развернуть, чтобы рулет поджарился.

    Обернуть рулет в фольгу


    Приготовленный в духовке рулет из свиной брюшины готов. Дать полностью остыть, охладить и можно нарезать.

    Готовый свиной рулет из брюшины в духовке


    Приятного аппетита.

    Фото свиного рулета из брюшины в духовке


    Рецепт свиного рулета из брюшины в духовке


    Свиной рулет из брюшины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Рулет из свиной рульки в мультиварке
    Мясной рулет с начинкой из брокколи
    Рулетики из свинины
    Мясной рулет с курагой

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Polina
    Сделала рулет по рецепту, получился отличный. Фольгу упаковала плотно, жир сразу не вытек. А после того как открыла для дожаривания, тогда немного подтек. Но рулет получился то что надо.
    2
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Polina, супер, рада, что угодила)). Спасибо, что поделились впечатлениями.
    1
    ответить
    Polina
    Обычно когда рулет запекается в духовке, выливается очень много жира, а в фольге ему деваться некуда. Как с этим у вас?
    1
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Polina, У меня есть куда ему высочится на противень, как-то не было такой проблемы).
    0
    ответить
    Валентина
    Во- первых: конечно лучше с чуть большим количеством мяса кусок.
    Второе: в самом начале закинуть вариться эту брюшину, хорошенько прокепетить. Примерно через час достать, и дать полностью остыть, сделать надрезы, сделать смесь из перцев соли и чеснока, хорошенько натереть смесью брюшину, не забывая про прорези, свернуть в рулет и туго стянуть толстой ниткой(не синтетической) дать промариноваться (день-два) в холодильнике, после обернуть в фольгу и запекать в духовке! Времени займет конечно больше, но вкус того стоит, к тому же это свинина, при кипечении Вы лишитесь возможности подселить гостей в Ваш организм! 
    Приятного всем аппетита! 
    5
    ответить
    Мария Автор рецепта
    В-третьих выставите свой рецепт....
    6
    ответить
    Женщина
    Валентина, "прокИпЯтить"
    1
    ответить
    Таня
    Валентина, ваш рецепт как в детстве готовила моя тётя
    0
    ответить
    Светлана
    Точно - мясо то где??? одно сплошное САЛО.....
    0
    ответить
    саша
    сколько раз давал себе зарок не слушать этих "специалисток"!Через три часа(!) сырой!При двухстах!Духовку на полную-и два часа.Это не рекомендация,это у меня.
    2
    ответить
    нина
    где мясо?:smirking:но на вид аппетитно)



















    9




































    7
    0
    ответить
    Lola Ценитель
    Думаю очень вкусно:bestofthebest:  
    0
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Оль, для любителей сальца:smile:
    0
    ответить
    Rencha1
    Замечательный рулетик, очень аппетитный!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Стелла Автор рецепта
     Рената, вприкуску к супчику, ммм, как вкусно!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    ПП печенье с корицей
    Запаянный кофе
    Солонина
    Биточки из печени куриной
    Печенье из яблочного пюре
    Горячие бутерброды с майонезом в духовке
    Квашеная капуста с яйцом на сковороде

    Лепешка роти с яйцом и сыром
    Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами
    Куриное филе в соевом соусе с рисом
    Пыж (закуска из СССР)
    Салат с крабовыми палочками и мандаринами
    Бисквитный рулет с мандаринами
    Салат из свеклы с вялеными помидорами
    Мобильная версия сайта