E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСоусы
Тайский чили соус

Тайский чили соус

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Чеснок - 3-4 зубка

Чили перец - 2-3 шт.

Вода - 100 мл

Сахар - 120 г

Рисовый уксус - 60 г

Крахмал - 1 ст.л.

  • 168 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В моей семье очень любят блюда тайской кухни, особенно любим мы креветки и курицу под острым тайским чили соусом. Есть два вида этого соуса, обычный острый соус и сладкий чили соус. Мы предпочитаем второй вариант, он чуть мягче и нежнее, хотя такой же острый.


Долгое время покупала этот соус в магазинах, в отделах, где продаются экзотические продукты других кухонь мира. Соус - не из дешевых, поэтому попробовала приготовить его сама. Оказалось, что готовится соус совершенно просто, из доступных продуктов и получается таким же вкусным и острым, как и магазинный.


Давайте приготовим сладкий тайский чили соус вместе. Подготовим все продукты. Из этих продуктов у нас получится около 200 г соуса.

Ингредиенты для сладкого тайского чили соуса


Чеснок очищаем от шелухи и при помощи чоппера рубим очень мелко.

Измельчить чеснок


Острота соуса чили будет зависеть от того, сколько перчиков вы в него положите. Мы любим умеренно острый соус, поэтому измельчаем 3 маленьких перчика чили. Также измельчаем при помощи чоппера. Если у вас такой штуки нет, просто измельчите в блендере или пропустите через мелкую сетку в мясорубке.

Порезать перец


Выкладываем чеснок и перец чили в кастрюлю

Положить перец и чеснок в кастрюлю


Высыпаем в кастрюлю также весь сахар.

Всыпать сахар


Теперь добавляем рисовый уксус. Его можно добавить и чуть больше, если вы любите более остро-пряный соус.

Влить рисовый уксус


Вливаем воду, кроме 2-х столовый ложек. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим соус около 20-25 минут. Соус немного выпарится, а овощи станут мягкими.

Влить воду


В отдельной мисочке смешиваем крахмал с 2 ст.л. воды.

Смешать крахмал с водой


Добавляем крахмальную смесь в соус, прогреваем соус, пока он снова не станет прозрачным и не загустеет.

Влить крахмальную смесь


Готовый соус храним в стерильной баночке под плотно закрытой крышкой около недели. Или используем его сразу.

Рецепт сладкого тайского чили соуса


Остро-сладкий тайский соус чили - очень вкусное и яркое дополнение к морепродуктам и курице.


Приятного аппетита!

Фото сладкого тайского чили соуса

Аймкук
Автор рецепта
  • 643

    Рецептов

  • 77

    Подписчиков

  • 166

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Ленусь, какой красивый соус! Великолепные фото, чудо!
0
ответить
08.04.2016 в 17:16:03
Отличный соус!
0
ответить
08.04.2016 в 13:16:52
ElenaV Автор рецепта
Светочка, спасибо!
0
ответить
08.04.2016 в 14:48:28
отличный рецепт! беру себе! ))
0
ответить
08.04.2016 в 12:08:48
ElenaV Автор рецепта
Ириша, бери, мне не жалко)
0
ответить
08.04.2016 в 14:48:43
Мое, забрала себе в книгу рецептов. Фото- супер!
0
ответить
07.04.2016 в 11:03:07
ElenaV Автор рецепта
Светочка, спасибо, возни немного, а в деньгах экономия приличная, если вы такой соус любите.
0
ответить
07.04.2016 в 13:23:29
Посмотрела, всё кроме чили есть. куплю и буду сразу готовить.
0
ответить
06.04.2016 в 22:23:20
Какая красота! Беру на заметочку! Соус очень понравился, люблю всё острое!
0
ответить
06.04.2016 в 22:19:15
ElenaV Автор рецепта
Томочка, спасибо, приготовь, соус - очень вкусный!
0
ответить
07.04.2016 в 13:22:51
Леночка, какая красивая подача Финальными фото залюбовалась))
0
ответить
06.04.2016 в 20:29:34
отличная структура у соуса
0
ответить
06.04.2016 в 20:17:26
ElenaV Автор рецепта
Танюша, делаю соус часто, всегда густеет хорошо и цвет от чили красивенький. Но только если очень мелко нарубить чили).Спасибо!
0
ответить
07.04.2016 в 13:22:25
Не мое, но выглядит отпадно!
0
ответить
06.04.2016 в 18:07:44
ElenaV Автор рецепта
Олеся, спасибо, а мое - сто процентов, очень любим восточную кухню!
0
ответить
07.04.2016 в 13:21:29
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта