Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Китайский сладкий соус чили

    Китайский сладкий соус чили

    Сладкий соус чили - одна из самых популярный китайских приправ. Иногда его называют даже "азиатским кетчупом", настолько универсально его использование. Китайский сладкий соус чили подают вместе с лапшой, рисом, курицей, свининой, рыбой и многими другими блюдами.

    Соус имеет приятный сладкий вкус, выраженную остроту и красивый карминовый цвет. Тайский вариант сладкого соуса чили готовится с добавлением фруктовых пюре вроде ананасового или пюре манго, мы же приготовим именно китайский сладкий соус чили с одним только острым перцем.

    Ингредиенты

    Чеснок - 3 зубчика

    Красный перец чили - 3 шт.

    Сахар - 1/2 стакана

    Вода -3/4 стакана

    Уксус 5% - 1/4 стакана

    Соль - 1/2 ст.л.

    Крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.

    Вода для разведения крахмала - 40 мл

    • 89 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Elena.D автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 65 голосов
    183 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты по списку. У меня перец немного подвяленный (я его так храню) - это не страшно, можно использовать и такой, и просто свежий.

    Ингредиенты для китайского сладкого соуса чили


    Нарежьте перчики кусочками и вместе с водой, сахаром, солью и уксусом поместите в блендер. Если хотите, чтобы соус был менее острым, удалите у перца семена и перегородки.

    Положить в блендер перец, уксус, воду и соль с сахаром


    Измельчите все ингредиенты в относительно однообразную жидкую кашицу, главное, чтобы кусочки перца стали очень мелкими.

    Измельчить смесь с перцем


    Перелейте содержимое блендера в ковш или маленькую кастрюльку. Добавьте нарубленный чеснок и разведенный в 40 мл воды крахмал.

    Добавить чеснок и крахмал


    Доведите смесь до кипения и на слабом огне варите, помешивая, минут 5.

    Нагреть смесь


    Готовый соус перелейте в подходящую ёмкость и остудите.

    Рецепт китайского сладкого соуса чили


    Китайский сладкий соус чили готов, его можно хранить в при комнатной температуре без холодильника до 2 недель.

    Фото китайского сладкого соуса чили


    Китайский сладкий соус чили, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Китайские соусы

    Подборка рецептов

    Соус для пельменей
    Чили джем из острого перца
    Китайский кисло-сладкий соус
    Соус Тирей
    Острые соусы

    Подборка рецептов

    Настоящий соус для шаурмы
    Спайси соус
    Аджика из свежих помидоров
    Соус из яблок на зиму
    Перец чили

    Рецепты по ингредиенту

    Кетчуп из томатной пасты
    Острый кетчуп из помидоров на зиму
    Соус Арабьята
    Аджика армянская на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Мая
    Спасибо за рецепт
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Мая, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Кристина
    Здравствуйте! Соус очень вкусный. Делала в прошлом году, сразу на пару кг. Хранится хорошо и без холодильника. Правда только сейчас поняла, что уксус нужен был яблочный , но менять уже ничего не буду, и в этот раз законсервирую с обычным. Я его развожу до 5%.
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Кристина, благодарим вас за фото и комментарий! Рады, что пользуетесь рецептом не первый раз! Готовьте на здоровье :)
    2
    ответить
    Марта
    Скажите пожалуйста, можно добавить яблочный уксус? ....5% в Европе не видела...
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Марта, полагаю, в рецепте и используется яблочный уксус. Поэтому можно. Благодарим вас за вопрос!
    0
    ответить
    Юлия
    Добрый день. Подскажите, а такой соус можно на зиму закручивать?
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Юлия, можно. Простерилизуйте ёмкости для хранения и храните в прохладном тёмном месте - лучше в холодильнике, чтоб наверняка. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Лина
    Отлично! Спасибо за рецепт. Подгоняла для себя, мужа и сына. Вместо сахара (сахарозаменитель), все сумасшедшие качки.))) Получилось вкусно. Рецепт в моей копилке навсегда.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Лина, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что соус вас впечатлил!)
    1
    ответить
    Станислав
    Не совсем понял, в какой момент сахар добавлять, вроде бы не написали..
    0
    ответить
    Mr.D
    Станислав, не заметили...
    "Нарежьте перчики кусочками и вместе с водой, сахаром, солью и уксусом поместите в блендер."
    4
    ответить
    Екатерина
    А не будет слишком острый? Может больше сахара? У меня такой острый перец, что мамма мия
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, если заранее знаете, что перец слишком острый - то можете использовать чуть меньше. В остальном стоит придерживаться указанной рецептуры :)
    0
    ответить
    Надежда
    Восхитительный соус. Вся семья в восторге, даже те кто острое не любит.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Надежда, благодарим вас за комментарий! Рады, что рецепт вам понравился!
    0
    ответить
    Ирина
    Супер! Это просто бомба! Очень вкусно и быстро готовить. Спасибо за рецепт, теперь знаю куда острые перцы переработать и съесть!!
    Фото
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, благодарим вас за комментарий!
    0
    ответить
    Лена
    В холодильнике сколько можно хранить?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Лена, в холодильнике можно хранить однозначно более месяца, а там - смотрите сами. В некоторых холодильниках вообще ничего не портится и хранится вечно :)) В любом случае, в составе есть и уксус, и острые компоненты, а значит срок хранения соуса в холодильнике долгий. 
    2
    ответить
    Аня Новичок
    :bestofthebest: Приготовила сегодня, получился прям как из магазина и очень вкусно, спасибо)
    2
    ответить
    Аймкук
    Аня, благодарим Вас за отзыв :bestofthebest:
    0
    ответить
    Екатерина
    Аня, а сахара достаточно? Перец был очень острым у Вас?
    1
    ответить
    Наталья
    Спасибо огромное за рецепт! В последнюю минуту обнаружила, что для блюда не хватает соуса сладкий чили. Свежего перца у меня не оказалось, поэтому добавила 1/2 ч.ложки сухого чили.Получилось довольно остро, можно класть и меньше сухого чили. Цвет,конечно, не такой красивый, как со свежим перцем, но вкус ничем не отличается от покупного. Замечательный рецепт:smilehearth:
    1
    ответить
    Анна
    :clapping: Соус получился бесподобный! Вместо уксуса использовала лимонный сок. Я готова его есть просто так. Спасибо большое за рецепт!
    1
    ответить
    Юлия
    Огромное спасибо за рецепт! Вместо сахара использовала цветочный мед 150 гр. Вкус получился более нежный и сладкий.
    3
    ответить
    аня
    :smile::smilehearth::catwithhearts::sendkiss::laughing::cool::bestofthebest::bestofthebest::bestofthebest: :smiletongue: :smirking: ты крутая:twofingers:
    0
    ответить
    Elena
    :laughing:Спасибо!
    1
    ответить
    Сергей
    Сделал,очень вкусно. Главное с крахмалом не переборщить.
    0
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Спасибо!:smile:
    Совершенно верно, с крахмалом нужно аккуратнее, поэтому лучше использовать все-таки кукурузный, он себя по-приличнее ведет )))
    0
    ответить
    Мария
    :bestofthebest: Люблю такое 
    0
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Спасибо большое!:smile:  
    0
    ответить
    Ирина Белая
    и мне такой соус нужен! беру на заметку!:bestofthebest:
    1
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    На здоровье! Буду рада,если понравится!:smile:
    0
    ответить
    Эмма
    Elena.D, почему не измельчить чеснок в блендере вместе со всеми составляющими?
    0
    ответить
    Лидия
    Эмма, чтобы он красиво в соусе плавал)
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Компот из айвы и апельсина
    Фаршированные перцы с киноа и фаршем
    Тушеная квашеная капуста с пшеном
    Тыквенный мусс с манкой и апельсином
    Компот из яблок, винограда и апельсинов
    Цукаты из свеклы
    Фламандский яблочный пирог

    Пирог с черемшой и творогом
    Смузи из цветной капусты
    Чай из топинамбура
    Маринованная капуста по-немецки
    Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)
    Утка на соли целиком
    Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)
    Мобильная версия сайта