E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТорты
Торт «Стаканник» с черничным к

Торт «Стаканник» с черничным кремом

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Для теста:

Яйца – 6 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Манная крупа – 1 стакан

Сода – 1 ч.л.

Ядра грецких орехов – 0,5 стакана

Ванильный сахар – 10 г

Для крема:

Сметана – 1 стакан

Сахар – 0,5 стакан

Ванильный сахар – 10 г

Черника – 3 ст.л.

Крахмал – 1 ст.л.

Для украшения и пропитки:

Консервированная вишня в сиропе – 0,5 стакан

  • 240 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Стаканником этот торт называется из-за количества основных ингредиентов для теста. Таких продуктов, как мука, сахар, яйца, кефир, манная крупа берем по одному стакану.


Крем в этом торте - сметанный с черникой, а в качестве загустителя – крахмал.


Для приготовления торта «Стаканник» с черничным кремом сначала смешиваем стакан манной крупы со стаканом кефира и даем манке расстояться в течение 20 минут. Затем яйца в отдельной емкости соединяем со стаканом сахара, а стакан муки смешиваем с чайной ложкой соды.

Ингредиенты для торта «Стаканник» с черничным кремом


Еще нам нужно предварительно подготовить форму для выпечки торта. Смазываем ее маслом, можно сливочным, а можно рафинированным растительным. Посыпаем форму манкой, так испеченную заготовку для торта легко будет извлечь.

Посыпать форму манкой


Яйца с сахаром взбиваем миксером, добавляем ванильный сахар. Взбивать нужно на максимальных оборотах до увеличения массы в три раза. Это займет около четырех-пяти минут.

Взбить яйца с сахаром


Дальше на самых низких оборотах подмешиваем во взбитые с сахаром яйца стакан муки, смешанный с содой.

Всыпать муку


Минуты через две, когда мука хорошо размешается, добавляем смесь манной крупы с кефиром. И еще минуты две перемешиваем миксером.

Положить манку с кефиром


Готовую массу выливаем в форму для выпечки.

Перелить тесто в форму


Сверху на тесто равномерно высыпаем дробленые ядра грецких орехов.

Посыпать грецкими орехами


Помещаем форму с тестом в горячую духовку на один час. Температура выпекания должна быть 180 градусов.

Поставить форму в духовку


Через час основа для торта готова, но на всякий случай готовность проверяем деревянной шпажкой. Если при прокалывании коржа по центру на шпажке остается налипшее тесто, допекаем его еще минут 10-15. Время выпекания зависит от высоты коржа.

Испечь бисквит


Испеченную основу для торта извлекаем из формы и даем немного остыть.

Переложить бисквит на решетку


Затем разрезаем наш "стаканник" пополам на два коржа.

Разрезать бисквит


Нижний корж поливаем вишневым сиропом.

Полить корж сиропом


Теперь готовим крем. Соединяем стакан сметаны с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и ягодами черники. Черника для крема подойдет как свежая, так и консервированная.

Соединить сметану с сахаром и черникой


Взбиваем крем в течение трех минут. Затем добавляем в крем столовую ложку крахмала и продолжаем взбивать, нагревая емкость с кремом на плите на самом маленьком огне еще минуты две-три, чтобы крем загустел, но не доводить до кипения.

Взбить крем


Готовым кремом обильно смазываем нижний корж.

Смазать корж кремом


Накрываем слой крема верхним коржом.

Накрыть крем коржом


Верх торта покрываем остальным кремом и выкладываем на него вишню.

Украсить торт


Готовый торт «Стаканник» с черничным кремом ставим в холодильник на 4-5 часов.

Рецепт торта «Стаканник» с черничным кремом


Фото торта «Стаканник» с черничным кремом

Аймкук
Автор рецепта
  • 48

    Рецептов

  • 6

    Подписчиков

  • 9

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Алиса
Сразу даже только по внешнему виду захотелось этот тортик, прямо пальчики оближешь и чернику тоже люблю.
0
ответить
18.07.2016 в 23:17:27
самый удобный способ замеры проводить и, действительно, красивый какой получится цвет! 
0
ответить
30.06.2016 в 22:42:06
Какой цвет шикарный, прям ням-ням! Жду чернику, с удовольствием ее использую в рецептах, как куплю)))
0
ответить
30.06.2016 в 0:55:28
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта