E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Кучмачи по-грузински

Кучмачи по-грузински

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Кучмачи - блюдо, которое пришло из грузинской кухни. Готовится оно из куриных, утиных, телячьих или бараньих порошков.

Ингредиенты

Куриные желудочки - 300 г

Куриная печень - 300 г

Индюшиное сердечко - 300 г

Гранатовый сок - 400 мл

Гранатовые зерна - пригоршня

Кинза, базилик - по 2 веточки

Лук - 4 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Острый перец - 2 шт.

Растительное масло - 30 мл

Соль, хмели-сунели, черный перец - по вкусу

  • 113 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кучмачи - это невероятно вкусное, пряное и острое блюдо. Готовится оно быстро и легко, для приготовления которого понадобятся доступные и недорогие ингредиенты. Как правило, это желудочки, сердечки, печенка и легкие кур, уток, телят или барашек. Специи можно подобрать под свой вкус, а гранатовый сок - заменить вином.

Фото кучмачи по-грузински


Для приготовления кучмачи по-грузински подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для кучмачи по-грузински


Промываем сердце, печень и желудочки. Нарезаем примерно одинаковыми средними кусочками.

Помыть и порезать субпродукты


Разогреваем сковороду, вливаем 2-3 ст.ложки масла и через минуту выкладываем потроха: сердечки и желудочки. На сильном огне обжариваем 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем печенку и обжариваем еще 1-2 минуты.

Обжарить субпродукты


Вливаем 1/2 порции гранатового сока и, прикрутив немного огонь, томим 15-20 минут.

Влить гранатовый сок


Пока томятся потроха, на другой сковороде на растительном масле пассеруем нарезанный полукольцами лук.

Обжарить лук


Выкладываем лук в сковороду с потрохами. Добавляем соль и специи. Помешивая, продолжаем обжаривать еще 1-2 минуты.

Соединить лук и субпродукты


Очищаем чеснок, с перца удаляем семена и мелко нарезаем.

Порезать перец и чеснок


Всыпаем овощи в сковороду. Вливаем вторую половину гранатового сока и томим на среднем огне до полного испарения жидкости. Это займет 10-15 минут.

Добавить перец и чеснок


Добываем зерна граната.

Почистить гранат


До полного приготовления кучмачи по-грузински остается выложить мясо с печенью на блюдо, посыпать зернами граната и порубленной зеленью.

Кучмачи по-грузински


Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Рецепт кучмачи по-грузински

Аймкук
Автор рецепта
  • 271

    Рецептов

  • 30

    Подписчиков

  • 73

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Обожаю потроха! А еще и с гранатом
0
ответить
12.10.2016 в 22:59:34
Ksubob Автор рецепта
Вот и я открыла новый и вкусный рецепт.
0
ответить
26.11.2016 в 21:22:06
Это что-то новенькое! Уверена, вкусно!А ещё красиво!
0
ответить
11.10.2016 в 10:58:07
Ksubob Автор рецепта
Спасибо большое. 
0
ответить
11.10.2016 в 21:51:13
Интересное блюдо, красивая подача!
0
ответить
11.10.2016 в 9:47:15
Ksubob Автор рецепта
Спасибо большое. 
0
ответить
11.10.2016 в 21:51:21
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта