В плане ингредиентов торт достаточно прост и доступен.
Для приготовления манного шоколадного торта с манным лимонным кремом понадобятся следующие продукты: молоко, сметана, манка, сахар и сахар ванильный, какао, разрыхлитель, яйцо, лимон, сливочное масло и коньяк, хотя можно обойтись и без алкоголя.
Для приготовления теста соедините и взбейте сахар, ванильный сахар и яйцо.
Удобно это делать ручным, а лучше электрическим миксером.
Добавьте сметану и снова слегка взбейте.
Затем добавляйте манку, какао, разрыхлитель и алкоголь, но можно и без него.
Перелейте манное тесто в форму. Оно довольно жидкое, но пышноватое и с пузырьками, а значит получится пористым и не сухим.
Запекайте в духовке при 180 градусах около 45 минут, если форма у вас, как и у меня, составляет в диаметре около 20 см. Но помните, что время приготовления коржа зависит ещё и от свойств духовки и высоты теста в форме!
Пока запекается основа для торта, приготовьте крем из молока, манки, сахара, масла и лимона.
Пока запекается основа для торта, приготовьте крем из молока, манки, сахара, масла и лимона.
Для этого нужно сначала сварить густую манную кашу, а чтобы не было комочков, и консистенция сразу была кремообразной поступите так. Поставьте на огонь половину молока, а вторую половину перемешайте с манкой в однородную массу. Когда молоко закипит, то струйкой при помешивании влейте в него манно-молочную смесь и поварите на среднем огне минуты 2.
В готовую густую кашу вмешайте сливочное масло, дайте ей немного поостыть.
Пока основа для крема остывает, займитесь лимоном.
1 Вариант. Нарежьте лимон, удалите косточки и измельчите его прямо с кожурой. Лимон должен быть цедровым и не горчить!
2 Вариант. Наскребите тонко цедру, выжмите из лимона весь сок и соедините их между собой.
В густую манную кашу добавьте сахар, лимонную массу, перемешайте и хорошо взбейте. В идеале потом после остывания этот манно-лимонный крем должен напоминать по консистенции что-то типа суфле.
Готовый и чуть остывший манник-корж разрежьте на 2 части. Удобно это сделать ниточкой, т.е. сначала по всему периметру манника прорежьте ножом глубиной около 1 см место, по которому надо разрезать на 2 части, оберните ниткой, заглубите её в надрезе, скрестите концы нитки и дерните их. В итоге получатся две половины с ровной поверхностью.
Нанесите на нижний корж половину крема. Высота крема будет практически равна высоте коржа.
Укройте верхним коржом и уложите на него вторую половину крема. Дайте торту немного пропитаться и потом поместите в холодильник. Готовый манный торт с манным кремом украсьте на свой вкус.
Манный шоколадный торт с манным лимонным кремом готов.
В 2026 году повторила фото итога.
Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий