Меня тоже смутило соотношение мука-вода. Но менять я ничего не стала. Тесто получилось довольно упругое и плотное. Единственное - добавила семена кориандра для аромата. Хлеб очень хорошо поднялся. Получился воздушный, пушистый и очень вкусный. Так что, большое спасибо за рецепт.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
